广西华南烹饪学校

【学校介绍】

广西华南烹饪技工学校是经广西壮族自治区人力资源和社会**厅批准成立的，集培训、学历、考证、就业为一体的重点烹饪类专业技工学校，自1996 年办学以来，在上级主管部门的支持下，华南教育坚持“创广西名校、争国内一   流、与国际接轨”的发展战略，贯彻“培养技能人才，服务社会需要”的办学宗旨，秉承“以服务为宗旨、以就业为导向”的办学方针，在改革和创新中实现了可持续发展，获得良好的社会知名度和美誉度，蜚声区内外，并被广西教育厅评为三星级校园。

【学校环境】

东盟校区

【办学优势】

学校拥有独立的校园环境和先进的教学设备，现代化操作大厅、互动式模拟餐厅、刀工大厅、翻锅大厅、模拟厨房、西点教室、西餐教室、面点教室、调酒教室等，同时建有篮球场等各类体育硬件设施，基础设施配套完善；雄厚的师资力量，拥有一支“技能型、知识型”相结合、优势互补的以高级烹调师、高级技师为骨干的专业教师队伍；规范严谨的教学管理，学校始终贯彻“人本”思想，全力构建和谐校园；学校致力于品牌建设，将教学质量的提高作为重要工作；学校重视就业工作，始终狠抓就业这个输出终端，成立就业指导中心，建立全国就业网络，开展就业指导、就业推荐和跟踪服务等工作，热门专业、优质生源和良好的信誉，使我校就业形势一片大好，呈现供不应求的态势。

【教学现场】

【学校荣誉】

二十多年积淀下来的优良办学传统，近十万名学子的成功就业，见证了广西华南烹饪技工学校雄厚的办学力量和良好的社会信誉。办学以来多次获得上级主管部门的嘉奖。2008 年7 月，华南教育集团获得了国家劳动和社会**部、中国职工教育和职业培训协会共同颁发的“全国职业培训机构先进单位”的称号；2007年12 月，在全区职业教育工作会议上，华南教育集团获得了由广西区教育厅、广西区劳动和社会**厅等联合颁发的“全区职业教育先进单位”称号；2008 年5 月28 日 至5 月29 日 ，学校出席由中国农村劳动力资源开发研究会、中国扶贫基金会、国务院发展研究中心农村经济研究部主办的“第七届全国创业之星经验交流表彰大会”，作为广西区一家著 名培训机构，获得了全国“创业之星”的荣誉称号。学校还多次参加区内外多项烹饪大赛并屡获大奖。

【师资力量】

黄士栩老师

职称：高级烹调师

擅长：西餐料理

2003年-2005年在欧典茶语任西餐热菜厨师。

2005年-2009年先后在东莞长安莲城酒店任高级西餐厨师、在东莞帝盈酒店担任西厨热菜主管。
2009年-2017年在南宁圣展酒店任西餐主管。
现任广西华南烹饪技工学校西餐实操教师。

随着西方饮食文化的逐步渗透，越来越多的人对西餐产生兴趣，西餐教学也变得十分重要。黄士栩大师从事西厨工作十多年，在多年的厨师生涯中，积累了大量的厨政管理经验和产品制作技术，潜心的历练让他逐渐成为知名烹饪大师。在烹饪事业中，黄老师善于学习，能够很快地融入到新菜品的研发中，受到了同行业的一致好评，获得了很高的荣誉。多年来他一直秉承先做人再做事的原则，爱岗敬业，尊师重教，培养了大批人才。

DANIEL POLO

擅长：西餐料理

DANIEL POLO 丹尼尔

2013/2016-西餐主厨

L’alchimiste 缅甸 仰光

2011/2013–西餐主厨 Green house restaurant 阿曼

Summer 2011/西餐主厨Hotel restaurant area of the lake Flassans on Issole Three***三颗星酒店

Winter 2010/2011-西餐主厨 Hotel restaurant the heart of Megève Four****四颗星酒店

Summer2010 西餐副主厨 Hôtel Entraigues Uzès Four****四颗星酒店

2006/2009 西餐副主厨 Le Speltz Luxembourg City

2001/2006 西餐厨师/Castle Montcalm Tournemire Four****四颗餐馆

Summer 1999/2001 西餐厨师/Hotel les Bories Gordes in Provence Five*****五颗星酒店

蒙世涛老师

职称：注册中国烹饪大师、中华金厨、中华粤港澳名厨、广西烹饪大师、广西十大名厨、广西烹饪餐饮行业协会常务理事、广西名厨委员会副主席、世界技能大赛烹饪项目专家评委、中西式烹调高级技师

擅长：欧、美、日、韩等异国美食及粤、桂、湘菜

1986年-1991年在南宁明园饭店担任西厨厨师。

1991年-1993年在深圳桂发酒店担任西厨厨师长。

1993年-1997年在南宁国际大酒店担任西厨厨师长。

1998年-2002年在锦华大酒店担任行政副总厨。

2005年-2008年在广西凤凰宾馆担任行政总厨。

2008年-2010年在广西恒川大酒店担任行政总厨。

2020年荣获名厨大会卓越工作奖。

现任广西华南烹饪技工学校终身烹饪实战专家、专业技能高级顾问、特聘高级讲师。

蒙世涛大师曾担任多家大型餐饮企业厨师长、技术顾问、行政总厨等重要职位，有着丰富的厨房管理经验，擅长粤菜、西餐、东南亚特色菜肴的制作。烹饪资历丰富，从业三十余载，不断研究与实践，深得饮食之精髓，资历深厚，他早已成为烹饪业界的中流砥柱。

蒙大师任教以来，一直保持着对烹饪事业的热爱。他说：“教课最主要的就是让学生感兴趣，如果学生都不感兴趣，那么这节课就是没有意义的。”他还表示：“老师更多的是一个引导者，帮助学生发掘自身优点，鼓励学生动起手来做自己喜欢的事情。”蒙大师积极的教学方式和严谨的态度让很多学生由衷的敬佩。他一直坚持这样的想法，“既然成为了我的学生，我就一定尽自己最 大的责任和能力让学生发展得更好，不愧于自己的职业，更对得起自己的良心。”

【办学方针】

全体华南人将取得的辉煌业绩当作激励，百尺竿头、更进一步，继续发扬“团结、务实、创新、进取”的精神，励精图治，开拓创新，立足于广西经济建设和社会发展的需要出发，立志为社会培养高素质的实用型、创造型、复合型的专门人才。

广西华南烹饪技工学校始终把创新办学放在首位，一切为学生着想，为学生成功就业增添多方面的**。广西华南烹饪技工学校与南宁职业技术学院强强联手，联合办学，共同推出“技能+学历”的教育新模式，让学子技能学历两不误。学校针对三年制金典总厨专业、三年制西餐主厨专业和三年制经典西点等专业实施“技能+学历”教育，双重**。凡是高中及其同等学历毕业的学生，通过国家成考录取，按规定修完学分的合格毕业生，颁发国家承认的成考大专学历证书；技能+学历，就业双保险，让学子轻松高薪就业。这种新型的教育模式不仅填补了单纯的理论教学缺陷，更丰富了技能教育和学历教育的相互补充。形成了技能教育与学历教育的双重组合，为广大的广西华南烹饪技工学校学生打造了成功就业的桥梁。

【荣誉资质】

【关于我们】

广西华南烹饪技工学校“以服务为宗旨，以就业为导向”的办学方针，把就业放在极其重要的位置，切实从专业学科本位向职业岗位和就业本位转变，实现教育与就业的对接。为此学校同全国数万家企事业单位建立了稳定的合作关系并达成了长期的用人协议，形成覆盖全国的就业网络，确保学生快速、成功就业，广西华南烹饪技工学校打造五重就业**，为华南学生和用人企业搭建“双赢”平台，为毕业学生开拓就业渠道，为成功就业提供有力**。

【学员作品】