上海掌温烘焙商学院

【学校简介】

掌温烘焙（原名全球烘焙）隶属于上海腻爱餐饮管理有限公司，创立于2013，是掌温烘焙教育旗下职业技能线下教育品牌。主要培养西点、蛋糕、面包、饮品、营销5大专业人才。目前，掌温烘焙已经成为烘焙教育的领跑者。5年来，已经有1.2万余人，通过掌温烘焙这个平台成功踏进了烘焙梦想的殿堂。

5年时间的专注，数千次上课经验的积累，数十次系统模式的测试，让我们总结出了“完整教学”、“个性化学员服务““学员梦想辅助”以及“学员专享折扣供应”3大独创特色系统。让学员学习、创业以及产品更新无任何后顾之忧。

【学校文化】

掌温烘焙商学院以小班教学为主、理论实操，劳逸结合为学习主旨，以毕业耐心辅导、学员福利为售后服务宗旨。真正做到了易学易懂、不易忘记的教学理念与支持学员创业的售后服务理念。

【师资力量】

上海掌温烘焙商学院师资团队由餐饮酒店实战资深专家组成，均有高级以上技术职称和10年以上工作教学经验，各专业老师教你的不仅仅是职业技术的指导，也是人情练达的传授，让你在较短的时间掌握更多精华的知识，避免盲目，浪费时间走弯路学习，体现良好的教学质量。

吕金明 LvJingming

蛋糕专业主教，全球烘焙指南荣誉导师 ，评委，国家高级技师

2004年吕主厨心怀对甜品世界的甜蜜梦想，开始了他的甜品师生涯，并立志成为一 流的甜品大厨。本着对各种烘焙艺术的极大兴趣，以及多年来在顶 级品牌的从业辰历，加之与世 界级大师的良好交流和学习，他的技艺日渐成熟，并逐渐形成了完整的个人风格。

个人撞长：私房蛋糕、法式西点、韩式裱花、手工巧克力。

李英LiYing

西点专业主教，蛋糕专业主教，全球烘焙指南荣誉导师，评委，国家高级技师。

李老师进入法式西点行业，凭借其丰富的职业经验和行业口碑，在甜品事业有一席之地。精通研发设计各类烘焙产品与制作，曾任职于多家五星级酒店及高端烘熔连锁饼店主厨，学生遍布全国，十余年烘焙实战技术与经验，对市场和产品有自己独特眼光和心得，注重学员理论解析+实践操作。

个人擅长：法式西点、韩式裱花、私房蛋糕、巧克力造型。

【学校环境】