厦门啡梦咖啡学院

【机构简介】

啡梦是厦门市雅子餐饮服务有限公司历经20年+商业咖啡馆运营后的一家专业于咖啡供应链服务的公司，致力于咖啡、茶饮的生产、教学、系统服务和举办咖啡、茶饮类赛事。由经SCA、CQI国际机构规范培训发证的专业烘焙师、咖啡技艺师主理经营，从一粒种子到一杯咖啡，打造高品质精品咖啡的专属体验。我公司已连续5年成功承办TBC福建赛区比赛和第二十九届厦门职工咖啡拉花大赛。 有10年以上咖啡、饮品教学经营。

【师资力量】

陈若莹

厦门啡梦咖啡烘焙工厂 合伙人/工厂负责人

厦门啡梦咖啡学院老师

国家职业技能等级高级营养师

国家职业技能等级高级咖啡师

SCA Q-grader 

CVA国际咖啡品鉴师认证

世界精品咖啡协会SCA意式咖啡认证

世界精品咖啡协会SCA烘焙认证

世界精品咖啡协会SCA研磨与萃取高级认证

世界精品咖啡协会SCA感官高级认证

2023年29届厦门市职工咖啡拉花萃取比赛 评审

TBC王力咖啡师冲煮赛厦门赛区 评委

2024-2025年 翔安启航学校特聘咖啡老师

Gary 宋镇廷

从事咖啡行业20年

厦门啡梦咖啡烘焙工厂 合伙人/总监

厦门啡梦咖啡学院老师

CQI-Q-grader 

SCA Q-grader

CVA国际咖啡品鉴师认证

国家职业技能等级高级咖啡师认证

世界精品咖啡协会SCA意式咖啡认证

世界精品咖啡协会SCA研磨萃取认证

世界精品咖啡协会SCA感官高级认证

迪雅杰欧威士忌单一麦芽品酒师

2014年WBC世界咖啡师大师厦门赛区亚军

2016年CCRC世界咖啡烘焙师大师中国总决赛16强

2018年咖啡女神冲煮赛厦门赛区 评委

2019年啡比不可冲煮赛厦门赛区 评委

2023年首届CRTC中国咖啡烘焙团队赛厦门赛 评委

2023年NCEC全国萃取赛厦门区 评委

2023年29届厦门市职工咖啡拉花萃取比赛 裁判长

2023-2024年厦门航空金雁酒店咖啡顾问

2023年可口可乐植白说咖啡研发顾问

TBC王力咖啡师拉花大赛厦门赛区 评委

TBC王力咖啡师潮流饮品赛厦门赛区 评委

TBC王力咖啡师冲煮赛厦门赛区 评委

肖菲彬

海峡两岸虹吸壶大赛 拔得头筹

世界虹吸壶大赛中国选拔赛 拔得头筹

厦门啡梦咖啡学院老师

CQI-Q-grader 

SCA Q-grader

中国咖啡师技能考试考评员

世界虹吸壶大赛中国赛区 评审

CTI冲煮赛厦门站 评审

CRTC 中国烘焙团队赛厦门站 主审

CCBC 中国咖啡师冲煮锦标赛厦门赛区 感官评审

【机构环境】

机构环境

机构环境

【教学现场】

教学现场

教学现场

教学现场

教学现场

教学现场

教学现场

教学现场