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南昌市好吃香餐饮重庆火锅培训介绍

2015-10-19 11:04

川味火锅发源于重庆,以麻、辣、鲜、香著称,色、香、味独具特色,因此重庆火锅或山城火锅负盛名。抗日战争时期,重庆的火锅特别兴旺,许多外省人也爱上了火锅,有的人甚至吃上了瘾,军政要人宴客多以火锅为席上珍肴。如国民党的军统头目戴笠就曾经摆过五百人的火锅宴以示阔绰,一些金融巨头宴客也不到大餐馆,而上火锅店,认为吃火锅既能开胃又别有风味。现在的火锅还是特别兴旺,常见三五好友,围着火锅,刷着肉,喝点小酒,谈理想,聊人生!

正宗重庆火锅培训的特点是讲究色、香、味、麻、辣、鲜、香,辣而不燥,麻而不烈,香味纯正浓郁,回味悠长。江西好吃香培训专业火锅技术,传授正宗重庆火锅配制,全部采用天然植物香料和草药熬制而成,不仅味道香醇,油而不腻,味道麻辣纯正。传授重点的火锅核心环节底料的炒制技术、提红油和提老油等技术,使学员学成后达到独立开店的水平。

江西南昌好吃香火锅培训班教学内容:

1、火锅主料及辅料的选材配置及与初加工处理方法;

2、火锅底料的配方和熬制技巧;

3、老油的制作;

4、高汤的熬制配方与技巧;

5、不同菜系火锅的加工方法;

6、学员亲手操作火锅流程;

7、火锅店常用设备器具采购信息;

8、投资预算分析及风险回避,火锅店经营方法与管理。

江西好吃香火锅培训班教学流程:

挑选和购买原材料----辅料的选择与初加工----火锅底料的炒制----高汤的制作----清汤的制作----不同菜系火锅的加工----成品。全过程学员跟着老师一步步亲手操作完成,老师手把手教学。操作过程中老师会对您制作过程中不正确的地方进行纠正,后在您全部熟练了以后独立操作,从原材料开始一步步做出来。直至后做出的口味和老师所制作的基本相同既可(品尝后满意为止)。

江西好吃香火锅培训班培训时间:

一般为3-5天,因人而异,学会为止!

好吃香学员作品:

好吃香学员作品
好吃香学员作品:

学成学员店面展示:

学成学员店面展示

温馨提示:各位学员通过好学校渠道报名还可以享受全班低报名价格,可以提前预约试听我校所有课程!

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