哪里有餐饮职业技能培训机构?专不专业?
2023-08-04 14:53导读:我国自古便有“民以食为天的思想”,当今随着社会的发展和国家经济水平提高,人们对食物品质的追求也越来越高了。特别是一些对烹饪、甜品、小吃感兴趣的小伙伴,除了尝试过他们的味道,还想学这门手艺,所以来问小编好学校平台上哪里有餐饮职业技能培训机构?专不专业?因此小编对学员进行回访后,整理了一份详细的资料,提供大家了解!
学校简介——
金凌美食培训学校成立于2000年,是中国目前规模较大、办学较早的特色小吃培训机构。目前学校共有【合肥校区】【昆明校区】【贵州校区】【长沙校区】【南京校区】【杭州校区】等10余所校区,占地800余亩,拥有教师80余人,其中烹饪老师24人,讲师8人,常年培训学员10000余人。学校拥有标准教室示范基地、现代化操作教室、实体店操作模式、专业化的实训基地供学员实习。
办学以来,学校致力于新品研发和技术培训,以【特色小吃培训】、【厨师烹饪培训】、【早点面点培训】、【西点烘焙培训】、【咖啡饮品培训】五大专业为导向。
办学至今共为社会培训和输送近10万多名技术人才。在行业内具有很好的口碑;同时也是职业技能签定证书指定考核单位;中国餐饮技能培训受欢迎单位;中国烘焙受欢迎培训机构;中国轻工业联合会指定培训基地;安徽A级重合同守信用单位;我校以雄厚的师资组合,打造非传统市场培训学校,为行业输送各类优秀人才,并为创业者提供上门指导、店面设计、美食产品策划以及员工内训。
学校先后被授予‘’诚信建设先进单位““全国就业杰出贡献单位”,并安徽电视台、合肥晚报、新安晚报、安徽网万家热线等媒体单位合作。我校编辑出版多本美食教材专著,如《营养早餐65例》、《舌尖上的甜品200例》、《精品寿司200例》、《味蕾的诱惑—烘焙蛋糕》、《小吃大全》、《果盘雕刻》等经典作品。
金凌美食培训学校作为餐饮培训先锋,创业者的坚实后盾。凭借餐饮技术研发与品牌运营实力,结合自身丰富的餐饮实战经验,建立起庞大的餐饮培训服务网络,为广大餐饮创业者提供更新的、更快的、更专业的、更全面的、更科学的技术培训和创业服务。
学校成立多年来一直以“探寻时尚经典,缔造健康美食”的理念,一如既往做到餐饮是良心与道德之事业。为“传统与时尚,美味与健康”,不懈努力。金凌美食学校倡导“传统与时尚,美味与健康”完美结合,把美食制作推向简易和标准化的新高度,让每一个人都会做美食,使客户达到零风险创业,创造高回报的价值,真正达到共赢。
郑重承诺:采取小班培训,所有产品均由学员亲自动手操作,一期不会下期免费再学。下岗工人、贫困人员、残疾人凭有效证明均可享受优惠!
品牌历程——
2000年,金凌美食培训学校成立
2000-2004年,金凌美食培训学校先后被授予“安徽省优秀教育培训机构”、“全国就业杰出贡献单位”,与安徽电视台、合肥晚报、新安晚报、安徽网万家热线等媒体单位长期合作。
2004-2008年,金凌美食培训学校编辑出版多本美食教材专著,如《营养早餐65例》、《舌尖上的甜品200例》、《精品寿司200例》、《味蕾的诱惑-烘焙蛋糕》、《小吃大全》、《果盘雕刻》等经典作品。
2008-2018年,先后成立江浙皖、云贵川、湘鄂赣等校区
2018-2022年,先后注册卤九州、真煮丹、茶百岁、聂大师烧烤、金米其、凌记面馆等加盟商标
项目体系——
轻食:
轻食是目前在年轻白领群体中比较流行的一种健康饮食,以鸡胸肉、三文鱼、龙利鱼、三明治、牛肉等为主食,搭配沙拉酱、西蓝花、牛油果、芝麻叶、花生碎、香叶等配料,具有饱腹、减脂、增肌等多种功能,以店面+堂食为经营方式,双线创收,市场前景广阔。
培训流程:
主材料的判别选择与处理
掌握主料、辅料及味型
学习所需设备的使用方法
学习配菜的搭配知识
导师示范操作技巧和传授配方
学员练习制作方法和实操步骤
装盘技巧
学习营养卫生
下塘烧饼:
下塘烧饼是合肥传统名吃,烘烤烧饼用的是穹形吊炉,炉壁悬在炭火的上方,火势能够达到均匀。此外,和面、揉面、烘烤均有一整套工序的操作,才能使烧饼酥脆可口,还有冷却后不变硬的特点,非常符合现代社会快餐速食需要。
培训流程 :
♦ 所需香料的认识及处理
♦主材料的判别选择与处理
♦掌握主料、辅料及味型
♦学习所需设备的使用方法
♦学习面团制作、发面、醒面等知识
♦馅料的调制配方
♦掌握煎烤要点及火候控制
♦导师示范操作技巧和传授配方
♦学员练习制作方法和实操步骤
♦学习装盘技巧
小吃:
遵义羊肉粉、花溪牛肉粉、特色烧烤、酸汤砂锅粉、贵阳肠旺面、留一手烤鱼、湖南面、广东肠粉、水城羊肉粉、碗耳糕、贵阳春卷、清明粑、北京烤鸭、刘二妈米皮、重庆小面、铁板鱿鱼、丝娃娃、重庆酸辣粉、豆腐圆子、豆花面、糕粑稀饭、贞丰糯米饭、青岩玫瑰糖、锅巴粉、花甲粉、米粉、青岩卤猪脚、贵州烙锅、广式烧腊、贵州冰粉、贵州凉粉、绝味鸭脖、烤米皮、沙县小吃、糖麻园、煲仔饭、关东煮、安顺囊卷、荞谅粉、章鱼小丸子、米皮、凯里鹅肉粉、卤肉卷、砂锅饭、甘梅地瓜、钵钵鸡、米豆腐、洋芋耙、小米鯡、木桶饭、日本寿司、炸酱面、辣鸡面、炖鸡面、四川燃面、老妈抄手、鸭血粉丝汤、羊肉泡馍、执干面。
面点:
馒头、印度飞饼、手抓饼、破酥包、豆浆油条、包子、鸡蛋灌饼、武大郎烧饼、肉夹馍、南瓜饼、饺子、土家酱香饼、千层饼、糯米烧麦、锅贴、马蹄卷、生煎包、汤圆、银丝卷、油酥饼、锅盔、南翔小笼。
火锅:
石锅鱼火锅、木桶鱼火锅、肥肠鱼火锅、串串香火锅、辣子鸡火锅、凯里酸汤鱼、重庆火锅、花江狗肉火锅、啤酒鸭火锅、清汤鹅火锅、豆米火锅、干锅板筋、豆豉火锅、麻辣香锅、习水豆腐皮火锅、老鸭汤火锅、王锅牛肉火锅、黄焖羊肉火锅、王锅毛肚火锅、重庆鸡公煲、干锅火锅。
厨师:
星级酒店、gao档酒楼、农家乐、家常菜馆、私房菜馆、短期烹饪班、中式快餐。
饮品:
木瓜鲜奶汁、夏威夷果茶、杨枝甘露、红豆冰沙、草莓雪泡、芒果奶昔、卡布奇诺、丝袜奶茶。
培训模式——
♦ 所需香料的认识及处理
♦培训全程(实际材料+实际操作)
♦技术+配方(中途不再增收费用)
♦学习时间:预计5~7天(根据个人情况而定)
♦手把手教学,学不会免费再学,直到学会为止
♦后期技术升级,免学费复学
开店指导——
根据个人投资能力指导选址,分析消费商圈,设定营销方案。
根据店面情况设计店面招牌、店面POP、灯箱效果图。
整体店面的投资预算与投资风险回避方法。
根据当地消费水平设定产品销售价格。
出厂价提供原材料、工具、设备。
免费培训开店经营,免费指导学员开分店。
可申请专业老师上门带店开业指导。
学员风采——
学员作品——
校园环境——
南京校区
师资介绍——
杜老师 国家一级厨师
国家一级厨师 金凌五星名师,20多年行业经验,16年教学经验,培养学员近万人
擅长:各种小吃制作和教学
履历:
2000年~2005年 自主创业,经营各种小吃面点
2005年~2014年就职于合肥军地餐饮培训学校
2019年就职于金凌美食学校担任小吃老师,负责产品研发及教学工作
个人特点:专业全面,技术娴熟,待人亲和,善于钻研
名师名言:先学会做再学会说,做在先说在后。
韩老师 资深早点师
中国厨师名校毕业,有名的面点师,金凌五星名师,14年工作经验,5年教学经验,培养学员2000+
擅长:包子 饼类 粥类等小吃。
履历:
2008年-2010年 上海申粤轩工作。
2011年-2015年 上聚善缘餐饮管理公司工作。
2016年-2018年 合肥百勺味餐饮培训学校工作,负责早点部教学及新品研发。
2018年至今,在金凌美食学校负责早点部教学及管理。
个人特点:勤恳诚实 乐于助人 有责任心。
名师名言:用心做事 诚恳待人。
2020年至今,负责金凌美食学校西点部教学及展台制作,产品研发工作。
个人特点:认真负责,责任感较强,具有较强的审美,温柔细心。
名师名言:让每一个作品都成为艺术品,把每一个西点爱好者变成艺术大师是我的追求。
苗老师 高级西点师
高级西点师,金凌4星名师,6年工作经验,4年门店后厨管理经验。
擅长:面包,蛋糕,甜点,糕点。
履历:
2015年-2016年,合肥家乐福后厨负责糕点制作
2016年-2018年,合肥市超港连锁蛋糕店担任后厨面包主厨。在公司一年一度技能大赛中荣获二等奖。
2019年-2020年,合肥巴莉甜甜连锁蛋糕店担任后厨主厨。
2021年,合肥金凌美食学校教学部面包老师。
个人特点:责任心、管理能力较强,教学认真细心。
名师名言:尊重每一个学生,一起追求进步,追求完美。
王莉莉 资深小吃培训师
擅长:精品卤菜系列:绝味鸭脖、沙县卤水、周黑鸭、潮州卤水、卤鸭腿、川味卤水铁板系列:铁板鱿鱼、铁板豆腐、铁板鸭肠烤冷面,麻辣烫、咖喱鸡肉饭、麻辣兔红油凉拌菜、广式煲仔饭、钵钵鸡、烧烤、冒菜、炸鸡汉堡,饭团,一品砂锅等项目
林兰 资深饮品咖啡培训师
擅长:擅长:港式饮品,水果茶,双皮奶, 珍珠奶茶,鲜果汁,冰淇淋,布丁,甜品, 奶绿,咖啡,奶昔等技术。 研究饮品10年经验,曾在多家饮品店任职,有着丰富的饮品制作经验和培训经验。 在平常的教学中认真负责对学生提出的每一 个问题都耐心的一一解答,深受学生喜爱。
聂凌云 资深面点培训师
擅长 : 油酥饼,兰州拉面,过桥米线,肠粉 杂粮煎饼,凌记面馆,重庆小面,卷膜,鸭 血粉丝,锅贴,生煎,豆浆、油条技术系列 等项目。从业餐饮行业18余年,曾在安徽省多家酒店任总厨多年,经过多年的经验 积累、研究,已具有丰富的烹饪专业技能和 实际教学能力。
教学优势——
1. 连锁小吃培训
连锁小吃实训机构遍布全国各地目前我们已经拥有多家分支机构
2. 现场实操教学
现场实际操作,师傅实操教学,学员自己动手操作,反复练习,学会为止
3. 业界丰富经验
多年专注小吃餐饮实训,品牌够大,学员够多,经验丰富,机构遍布全国
4. 正宗技术配方
拥有 1000人的教师及服务团队,我们只教正宗的,不正宗的我们不教
5. 热门开店项目
已开放300多个热门小吃,市面上有的我们有,相信总有一款会适合你
6. 选址开店课程
定期在金凌美食总部开设《餐饮选址及网络推广》策略班