广西烤鸡制作培训班

【项目介绍】

烤鸡主要原料是鸡肉，口味：香，工艺：烤，烹饪难度属于中级。鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有滋补养身的作用。

【项目展示】

【培训内容】

1、如何挑选合适的鸡种及注意细节。

2、烤鸡宰鸡的步骤详解及注意事项。

3、烤鸡酱料的配比与调制，及大批量制作的调制方法。

4、烤鸡烫皮的制作工艺详解及手法示范。

5、皮水的调制及上皮水的方法。

6、烤鸡烤制的火候把控及全程细节监控。

7、烤鸡设备的介绍及使用的注意事项。

8、烤鸡批量制作的方法以及环境要求。

9、开店的日常经营方法指导。

10、开店经营原材料成本的核算与控制。

【培训优势】

十几年制作经验老师手把手教学，包材料、教会。

【适合人群】

不想打工准备创业者，年龄18岁以上70岁以下。

【课程亮点】

随到随学，不限实操次数，可以免费试吃，配方全教，免费技术升级，包材料，教会

【办学师资】

郑老师

广西柳州人擅长中式烹饪技术、白案类项目曾任椿记烧鹅主厨,三年曾任顺丰国宴主厨五年

杨老师

广西桂平人擅长烧腊熟食类项目全国烹饪工艺与营养专业规划教材《冷菜与冷拼制作技术》作者之一

【教学现场】

【学校环境】

【学校简介】

红松叶小吃培训隶属于柳州市红松叶餐饮管理有限公司，本公司创立于2005年，是一家专注于餐饮美食教育、餐饮管理、餐饮菜式开发的创新型餐饮教育企业。

在未来的美食行业中，餐饮店将会成为消费者的消费场所之一。美味的小吃是开店经营必不可少的，掌握专业美食做法和开店经营管理知识，将是未来最基本的开店专业。

【学员风采】