特色烤鱼制作培训班
【课程介绍】
烤鱼,也称为烤活鱼,各个流派众多,什么万州烤鱼、诸葛烤鱼、三国烤鱼、巫山烤鱼、重庆烤鱼,叫法不一,其实配方和口味,都是大同小异,都讲究口味浓重,滋味入骨,香辣浓重,鱼肉鲜美,再搭配各类配菜。烤鱼其实就是把烧烤和火锅结合在一起的一道独特菜肴。
【成品展示】
【招生对象】
1、不想打工准备学手艺,年龄18岁以上70岁以下。
2、喜欢烤鱼,想制作烤鱼的美食爱好者
3、想自主创业开烤鱼店的创业者
【办学特色】
1、“理论为辅,实操为主”老师手把手教学,学员亲自动手实操
2、“一人报名,两人可学”中途不收取任何费用
3、食材全包,不收取任何材料费
4、随到随学,不限学习时间,学会为止
【教学现场】
【学习**】
1、,学会为止
2、学成之后老师免费指导技术问题
3、技术配方百分百传授,无任何保留
【荣誉展示】
【课程品种】
红松叶烤鱼培训品种
广西烤鱼、万州烤鱼、纸包烤鱼。
【教材特点】
配方详细,精确到克
【课程优势】
1、随到随学
2、不限实操次数
3、可以免费试吃
4、配方全教
5、免费技术升级
6、包材料会
【办学师资】
李老师
广西柳州人擅长中式烹饪技术、白案类项目教学严谨、注重卖相和味道
郑老师
广西柳州人擅长中式烹饪技术、白案类项目曾任椿记烧鹅主厨,三年曾任顺丰国宴主厨五年
【教学优势】
十几年制作经验老师手把手教学,包材料、会。
【课程内容】
红松叶烤鱼培训内容
1、红油制作
学习如何使用各类天然香料,按照精确比例熬制烤鱼专用红油。
2、鲜香膏制作
学习如何使用西红柿/香葱头/大蒜/泡椒/洋葱/调和油/花椒粉/番茄酱排骨酱/海鲜酱/芝麻酱/花生酱/鸡
精/盐等食材炒制鲜香膏。
3、杀鱼
学习如何杀鱼。学习掌握杀鱼方法、技巧等知识。
4、腌鱼
学习如何腌鱼。重点学习鱼肉的去腥等知识。
5.配制配菜
学习每种烤鱼口味的配料、配菜等搭配知识。
6、炭火烤鱼
学习如何使用炭火烤鱼。重点学习掌握烤鱼时间、技巧、手法等知识。
7、烹饪汤料
学习如何烹煮烤鱼汤底料。重点学习掌握每种鱼的配料炒制方法、汤底调味、配菜搭配等知识。
【学校环境】
【学校简介】
红松叶小吃培训隶属于柳州市红松叶餐饮管理有限公司,本公司创立于2005年,是一家专注于餐饮美食教育、餐饮管理、餐饮菜式开发的创新型餐饮教育企业。
在未来的美食行业中,餐饮店将会成为消费者的消费场所之一。美味的小吃是开店经营必不可少的,掌握专业美食做法和开店经营管理知识,将是未来最基本的开店专业