西点糖艺制作培训班

【课程介绍】

目前糖制艺术品，在国际的大型甜点烘焙比赛中属于必备项目，它是检验一个西点师西点技术和艺术修养的手段之一，糖艺制作者在熬糖工作之后，经过拉、吹、拔等糖艺基本制作手法来完成作品，代表性技法有拉糖、糖丝绒、淋糖（流糖）、吹糖等。在这些基础过程中,糖作为最主要的原材料，其品种的选择和制作是十分考验，一个糖艺工作者的经验和能力的，同样地也运用在各式西点&蛋糕装饰中。

【作品展示】

【课程内容】

1.熬糖的技巧

2.吹糖技巧

3.彩带技巧

4.倒糖技巧

5.上色技巧

6.独立完成整个作品

课堂将每人完成一尊糖艺工艺作品

【师资力量】

温亚雄

被喻为“中国最 具潜力青年西点师“

2009年参加“全国食品雕刻赛”福建省冠 军，全国赛季军

2017年荣获“CPC中国甜品锦标赛总决赛”——最 佳拉糖工艺

同年入围了第7届“世界巧克力大师赛中国区总决赛“

2018年荣获新加波“FHA Individual Challenge个人挑战赛”国际赛铜牌

2019年再次摘得“WPC西点世界杯”中国区总决赛——“CPC中国甜品锦标赛”

最 具手工匠人奖项——最 佳糖艺工艺奖

同年被国家甜品队选中，代表中国参加“2020年世界奥林匹克大赛”

【教学**】

学校长期邀请国际知名西点大师到校授课，学员们零距离学习西式餐饮技艺与文化，为学员们店铺升级及职业生涯奠定了里程碑，成为了创业者的摇篮，国内大部分西点人才的培训基地。

【教学特色】

1.培训中心位于市中心，交通便利，坏境优美；培训室近2000平方，设有法式西点、蛋糕裱花、面包、咖啡、糖艺等系列课程。

2.与国际接轨定时地更新前沿产品与技巧，学生自报名起，毕业后享受免费进修大师课（课程由国内外知名中教及外教授课）。

4.提供宿舍，给学员更温暖的学习生活体验、为学生创业前期节省开支。

5.小班化授课，系统化教学、课堂上老师们手把手教学，课后创建讨论组，长期保持技术和创业指导跟踪。

6.上课期间不再收取任何费用，包原材料、工具、制服；课堂均采用进口材料与设备，**教学品质。

7.授课理念倡导以“能开店，直接开店，开好店”的标准给予学员们强化培训！

【教学环境】

【学校简介】

高帽子教育培训学校于2011年创办于福建——泉州，总面积近15亩，是福建首家以“西点”为主的培训学校，亦是福建首家集“法式西点、面包烘焙、蛋糕裱花、咖啡饮品”为一体的专业培训学校。学校针对不同人群设有短期速成及长期职业课程，为创业者及西点职业人员提供了全方面的服务。

【办学规模】

2014年，学校再开新篇章，位于海滨城市——厦门，成立分校，总面积达800多平方。建校以来采取“中外教联合授课”，秉承“百分百实操、与国际接轨”的教学理念，每年培养千名创业人员及西点人才，成为了一所“传授前沿产品、师资力量雄厚、国内外知名”的西点培训学校。

【师生互动】

【学校荣誉】

学校师资团队在2017年荣获“WPC西点世界杯”中国区总决赛、“CPC中国甜品锦标赛”——巧克力工艺、拉糖工艺冠 军、2018年新加坡国际赛“FHA INDIVIDUAL CHALLENGE 糖艺挑战赛——铜牌，2019年再度拿下最 具手工匠人奖项之一——最 佳拉糖工艺，同年学校讲师被国家甜品队选中，代表中国参加”2020年世界奥林匹克大赛”。