基础卡通翻糖糖花培训班

【课程简介】

翻糖蛋糕（Fondant Cakes）源于英国的艺术蛋糕，延展性极 佳，容易塑造出各式各样的造型；不论是婚礼甜品台或是公司庆典活动，乃至生日派对都能见到翻糖蛋糕的身影.充分体现了个性与艺术的完美结合，也成为了当今蛋糕的主流。

【作品展示】

【课程内容】

翻糖蛋糕主要分为花卉与卡通造型

课程中将以“婚礼主题”制作一款三层翻糖花卉蛋糕，包括：

1.糖膏的调色方法

2.翻糖制作工具的使用方法

3.翻糖蛋糕包面技巧

4.翻糖蛋糕装饰技巧（褶皱、蕾丝、花边等）

5.毛茛花、玫瑰花、牡丹、芍药、马蹄莲、蓝莓等不同花卉制作及上色技巧

6.不同叶子制作技巧

7.小花花卉搭配及制作技巧

8.糖花染色及刷色技巧

9.糖皮制作及干佩斯的选择及使用方法

以“生日派队”为主题，传授卡通翻糖蛋糕场景蛋糕，包括：

1.简易卡通小玩偶的制作

2.发型制作

3.卡通人偶脸型制作（人物比例、脸部、四肢和身体的制作技巧）

4.2款翻糖蛋糕专用蛋糕胚制作

【师资力量】

陈佳凤

高帽子裱花金 牌讲师

裱花师&糖艺师&食品雕刻师

2014年荣获“福建省烹饪大赛”二等奖

同年荣获“全国烹饪大赛”二等奖

2016年担任技能培训老师

擅长“手工拉糖”“裱花”艺术

【教学**】

学校长期邀请国际知名西点大师到校授课，学员们零距离学习西式餐饮技艺与文化，为学员们店铺升级及职业生涯奠定了里程碑，成为了创业者的摇篮，国内大部分西点人才的培训基地。

【教学特色】

1.培训中心位于市中心，交通便利，坏境优美；培训室近2000平方，设有法式西点、蛋糕裱花、面包、咖啡、糖艺等系列课程。

2.与国际接轨定时地更新前沿产品与技巧，学生自报名起，毕业后享受免费进修大师课（课程由国内外知名中教及外教授课）。

4.提供宿舍，给学员更温暖的学习生活体验、为学生创业前期节省开支。

5.小班化授课，系统化教学、课堂上老师们手把手教学，课后创建讨论组，长期保持技术和创业指导跟踪。

6.上课期间不再收取任何费用，包原材料、工具、制服；课堂均采用进口材料与设备，**教学品质。

7.授课理念倡导以“能开店，直接开店，开好店”的标准给予学员们强化培训！

【学员风采】

【课程信息】

报名送糖花工具一套，顺利完成课程获得学校“基础翻糖糖花&卡通翻糖蛋糕”结业证书。

【学校简介】

高帽子教育培训学校于2011年创办于福建——泉州，总面积近15亩，是福建首家以“西点”为主的培训学校，亦是福建首家集“法式西点、面包烘焙、蛋糕裱花、咖啡饮品”为一体的专业培训学校。学校针对不同人群设有短期速成及长期职业课程，为创业者及西点职业人员提供了全方面的服务。

【办学规模】

2014年，学校再开新篇章，位于海滨城市——厦门，成立分校，总面积达800多平方。建校以来采取“中外教联合授课”，秉承“百分百实操、与国际接轨”的教学理念，每年培养千名创业人员及西点人才，成为了一所“传授前沿产品、师资力量雄厚、国内外知名”的西点培训学校。

【教学环境】

【学校荣誉】

学校师资团队在2017年荣获“WPC西点世界杯”中国区总决赛、“CPC中国甜品锦标赛”——巧克力工艺、拉糖工艺冠 军、2018年新加坡国际赛“FHA INDIVIDUAL CHALLENGE 糖艺挑战赛——铜牌，2019年再度拿下最 具手工匠人奖项之一——最 佳拉糖工艺，同年学校讲师被国家甜品队选中，代表中国参加”2020年世界奥林匹克大赛”。