西点欧式软欧面包培训班
【课程简介】
软欧面包的起源与营养价值;课堂传授面包塑形技巧与手法;传授直接法、中种法、汤种法等不同面包制作工艺;软欧面包、法棍、丹麦面包、布里欧修等面团工艺;不同低油低糖面包馅料加工。
【课程内容】
1、天然酵母制作工艺
2、汤种法制作
3、布里欧修面团制作
4、红糖香蕉软欧
5、潘妮托妮菲
6、律宾西班牙面包
7、抹茶芝士软欧
8、牛奶哈斯
9、南瓜乳酪软欧
10、红酒桂圆软欧
11、榴莲软欧
12、蔓越莓芝士软欧
13、烟熏火腿鸡肉软欧
14、紫薯粗粮软欧
15、贝果
16、传统法棍
17、普罗旺斯面包制作工艺
18、德式碱水面包
19、红茶软欧
20、黑眼豆豆咖啡软欧
21、竹炭金枪鱼
22、根扎诺硬欧面包
23、丹麦酥皮面包
24、可颂面包
25、椰子香蕉土司
(每一款面包均由独立面团、独立配方制作)
【作品展示】
【教学**】
学校长期邀请国际知名西点大师到校授课,学员们零距离学习西式餐饮技艺与文化,为学员们店铺升级及职业生涯奠定了里程碑,成为了创业者的摇篮,国内大部分西点人才的培训基地。
【师资力量】
Peter Yuen
世界面包冠 军
2007年甜酥面包全美冠 军
2008年荣获 “世界面包大赛甜酥面包”冠 军
在全世界28个国家众多烘焙培训学校开始大师班
2018年3月在高帽子学校开设面包大师班
【教学特色】
1.培训中心位于市中心,交通便利,坏境优美;培训室近2000平方,设有法式西点、蛋糕裱花、面包、咖啡、糖艺等系列课程。
2.与国际接轨定时地更新前沿产品与技巧,学生自报名起,毕业后享受免费进修大师课(课程由国内外知名中教及外教授课)。
4.提供宿舍,给学员更温暖的学习生活体验、为学生创业前期节省开支。
5.小班化授课,系统化教学、课堂上老师们手把手教学,课后创建讨论组,长期保持技术和创业指导跟踪。
6.上课期间不再收取任何费用,包原材料、工具、制服;课堂均采用进口材料与设备,**教学品质。
7.授课理念倡导以“能开店,直接开店,开好店”的标准给予学员们强化培训!
【学员风采】
【学校简介】
高帽子教育培训学校于2011年创办于福建——泉州,总面积近15亩,是福建首家以“西点”为主的培训学校,亦是福建首家集“法式西点、面包烘焙、蛋糕裱花、咖啡饮品”为一体的专业培训学校。学校针对不同人群设有短期速成及长期职业课程,为创业者及西点职业人员提供了全方面的服务。
【办学规模】
2014年,学校再开新篇章,位于海滨城市——厦门,成立分校,总面积达800多平方。建校以来采取“中外教联合授课”,秉承“百分百实操、与国际接轨”的教学理念,每年培养千名创业人员及西点人才,成为了一所“传授前沿产品、师资力量雄厚、国内外知名”的西点培训学校。
【教学环境】
【学校荣誉】
学校师资团队在2017年荣获“WPC西点世界杯”中国区总决赛、“CPC中国甜品锦标赛”——巧克力工艺、拉糖工艺冠 军、2018年新加坡国际赛“FHA INDIVIDUAL CHALLENGE 糖艺挑战赛——铜牌,2019年再度拿下最 具手工匠人奖项之一——最 佳拉糖工艺,同年学校讲师被国家甜品队选中,代表中国参加”2020年世界奥林匹克大赛”。