青岛烘焙西点技能培训班

面授小班

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青岛国民烘焙培训学校

白天班、晚班、周末班等7个班级

介绍

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环境

评价

学校

【适合人群】

烘焙店面，私房烘焙，深度爱好者，蛋糕甜品店，咖啡门店、蛋糕店，烘焙教室、学校等。

【课程亮点】

满足家庭日常生活的烘焙需求，零基础教学，小班授课，老师手把手监督指导学习；上课提供学校独有配方，使用进口材料教学，学习的理念不仅仅是如何去做某款甜品，而是在做的过程中理解技术的衍生，并具备分析能力和产品创新能力。

【课程优势】

1、小班授课

老师手把手监督指导，细节把控

2、系统教学

从0基础系统全面学习

3、90%实操

理实一体化教室，一人一套设备原料独立操作,立体化教学确保教学质量

4、10%理论

系统理论知识梳理,知其然。知其所以然,学好学透

5、健康原料

上课原料采用中高端无添加食材烘焙健康高端的产品

6、终身进修

对毕业学员免费分享更新配方，帮助进修升级

7、就业指荐

推荐毕业学员就业，就业方向饼店、烘焙店、星级酒店

8、创业指导

开店前的原材料、包材、设备进货渠道、设备采购，营销策划方案及运营

8、免费试学

支持免费试课，满意缴费，让未接触过烘焙的学员走进烘焙

【学习收获】

1、烘焙入门工具基础知识

2、烘焙入门原料基础知识

3、15种独立完成的作品

4、山东国民烘焙学校的培训证书

5、一群志同道合的烘焙爱好者

【学习内容】

一、饼干3款：

•珍妮曲奇

•香葱芝士曲奇

•巧克力脆脆

基础工具与原材料的认识与使用

不同烤箱的选择使用

黄油打发程度的判断

不同饼干花型的挤制手法

蛋白打发的学习

原物料的储存使用

饼干成品的储存方式

多种饼干的变化与延伸

二、蛋糕卷2款：

•浮云卷

•伯爵红茶蛋糕卷

•肉松小贝1款

蛋糕胚的制作与烤制的学习

蛋糕奶油夹馅的打发与制作学习

奶茶奶油馅的制作学习

蛋糕卷成型的卷制手法学习

肉松小贝的制作学习

肉松小贝馅料的制作学习

三、健康蛋糕3款

•日式轻乳酪蛋糕

•巧克力戚风胚

•裱花学习

经典芝士蛋糕的制作

烘烤·调制的学习

模具的选择使用

蛋糕成品的储存方法

戚风蛋白打发的学习

乳沫面糊蛋黄面糊的操作学习

操作过程要注意避免的失败因素

烘烤过程中的注意事项

卡仕达馅的制作学习

四、面包3款：

•手工鲜奶吐司

•披萨物语面包

•豆沙奶黄餐包

面包理论知识的讲解

原材料的理论讲解及使用

打面过程及实操学习

中种的制作学习

面团手法练习

醒发·松弛·温度与湿度的理论讲解

成型手法的学习及烘烤过程的注意事项。

五、甜品3款：

•意式奶冻

•班戟

•水果慕斯盒子

奶冻的制作学习

班戟皮的制作学习

班戟奶油馅的打发学习

班戟包制手法学习

慕斯层的制作学习

吉利丁的使用学习

慕斯杯的组装学习

【学员作品】

【学员风采】

【关于我们】

国民烘焙国际学院创立于2015年，是集烘焙产品研发、烘焙技能培训、烘焙技术指导等为一体的综合性技能培训机构。学院始终牢记 “传承匠心精神秉承师者之心塑造授业典范”的教育理念，一切以学员为中心，一手抓授课质量，一手抓培训服务，力求每一位学员在舒心快乐的氛围中学有所成。

学院配备了国内外先进的设备设施，汇集了业界优秀师资，拥有行业内前沿的制作技术与设计理念，完善而专业的教学系统，将专业烘焙与美学艺术相融合。在面包烘焙、法式西点、韩式裱花、翻糖甜品台、网红流行、奶油特色裱花、中式酥点、巧克力糖果、国外经典甜品、日韩流行元素、奶茶饮品等课程方面打造了富有专业性、系统性、艺术性和国际性的精品课程。

与众多国内外专业院校及商业机构建立了良好的合作关系，在教学质量、创业指导、就业推荐，艺术品鉴等众多方面均与国际标准同步。

2019年与“曹继桐烘焙艺术馆”达成技术研发合作伙伴，在产品技术研发与产品更新上紧跟市场潮流，是业内极具竞争力的烘焙培训学院。

学院为来自于全国各地的烘焙从业者、烘焙创业者、烘焙爱好者们打造一个优质舒心多元化的学习、交流平台。为建设具有影响力的烘焙大学，打造中国式烘焙文化，提高全民共享烘焙品质生活为己任而砥砺前行！