北京中餐烹饪初级培训

【主要内容】

系统传授花卉雕刻、冷拼教学和各种刀法、刀工、花刀、翻锅、菜品装盘等技术，传授烧、炒、爆、溜、炸等烹调技法及不同档次的实用菜肴。

【上课时间】

上课时间：周一～周五

【教学模式 】

实行小班制教学，教学以实操为主，理论为辅

【教学师资】

徐庆峰

中餐讲师

荣誉称号:

中国烹饪大师

国际烹饪艺术大师

2002年沈阳绿岛酒店厨师

2005年沈阳大观园酒楼厨师长2007年无锡锦江大酒店厨师长

2009年沈阳富丽华酒店行政总厨

2011年至今北京新东方烹饪学校主授201 1年获得全国名称交流大赛个人金奖

2013年获得全国名厨邀请大赛年度总决赛个人特金奖2014年获得中国烹饪大师

2015年获得中餐烹饪世界锦标赛个人铜奖2015年获得国际烹饪艺术大师

2016年获得第二届美食狂欢古团体宴席金鼎奖2017年获得第四届新东方杯宴席团体特金奖2018年获得第+届全国药腾大赛个人特金奖

桂子丹

2010年出任奢华五星级酒店北京华彬费尔蒙酒店亚洲餐领班，并荣获年度个人先进奖

2013年出任香格里拉酒店集团北京嘉里大酒店西餐主管一职

2014年出任奢华五星级酒店北京瑰丽酒店西餐主管一职

2015年出任凯宾斯基酒店集团北京诺金酒店亚洲餐厨师长一职，并荣获年度最 佳团队奖

【教学场景】

【学校简介】

北京美味学院作为北京新东方烹饪学校短期校区，于2018年3月18日正式开业运营，总建筑面积760余平方米，可同时容纳100名学员上课学习。学院以时尚西点、新派中餐等专业为主。设有时尚西点特色创就业教室、新派中餐创就业教室、特色中点创就业教室、特色风味小吃创就业教室、西式简餐特色创就业教室、蛋糕裱花创就业教室、潮流饮品特色创就业教室共7间，另配备接待区、休息区、微机室，实现学院无线网络全覆盖。

学院注重专业技能实训，引进国际先进的教学方法，“1+1”、“AB班”教学模式，双向教学效果评价体系，对创业者采用一站式帮扶体系，引进和培养全能型教师，不断提高教学质量，规范教学秩序，**学院长期发展的运营和教学需求。

【学校环境】