昆明时尚西点蛋糕店创就业培训课程

【课程内容】

学习饼干类、甜面包、法式甜点、蛋糕制作、裱花蛋糕、月饼等品种制作方法。

1、特色饼干类：巧克力曲奇饼干、蔓越莓饼干、罗马盾牌、杏仁薄脆

2、经典面包类：牛奶吐司、老婆饼、港式菠萝包、香葱肉松面包、素桃酥、调理面包、脏脏包、丹麦牛角包、多拿滋、葡式蛋挞、拿破仑、法棍、蛋黄酥

3、欧式面包类：香葱芝士肉松软欧、墨鱼软欧包、白色恋人、农夫面包、沙嗲奶酪包、全麦核桃面包

4、精品慕斯类：酸奶慕斯、芒果慕斯、经典巧克力慕斯、覆盆子慕斯、蓝莓慕斯、黑森林蛋糕、提拉米苏

5、流行蛋糕类：红丝绒蛋糕、乳牛蛋糕卷、天鹅泡芙、蜜糖玛德琳、英式水果塔、公主布蕾、小轻乳酪、美式芝士蛋糕、意式磅蛋糕、意式马卡龙、经典舒芙蕾、熔岩蛋糕、柠檬芝士蛋糕、布朗尼蛋糕、流星芝士塔、意式千层蛋糕、奥利奥奶油盒子蛋糕

6、高端法甜类：抹茶渐变慕斯、焦糖葛鲁斯、芒果优格、车厘子慕斯

7、生日蛋糕类：花边抹胚练习、花卉裱花练习、卡通人物造型、整体蛋糕。

【课程安排】

理论学习：

1. 开店流程讲解：包括店面的选址、店面装修、人员配备、物资采购等；

2. 项目技术详细批解：包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等；

3. 店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解：

1. 专业老师进行一对一的实战示范，讲解技术;

2. 老师实践操作中带领你回忆理论，学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本预算。

实操教学：

1. 备原材料，老师旁边检查指导;

2. 自己操作所有流程，制作出成品，老师在旁边检查指导;

3. 学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

【学习收益】

理论类：

（开店讲解）包括店面的选址、原材料及操作设备采购等。

（技术讲解）包括原材料的选择价格核算、口味调整等。

干货类：

（配方赠送）核心配方赠送，享受免费技术升级，让产品紧跟市场潮流。

（实践经验）从零开始，自己实践操作所有流程，直到制作出成品。

【教学现场】

【授课师资】

张梅  西点教师

师资简介：教龄7年

职业履历：2013.05-2017.06 麦奇客饼屋技术负责人，2018.03-至今云南新东方烹饪学校私人订制西点老师，西式面点师，法国西式甜点专业资格师。擅长:烘焙，西式裱花，韩式裱花，法式甜点。

【学校简介】

美味学院是专注特色美食短期培训的全国连锁品牌。现已覆盖全国，先后在北京、广州、深圳、成都、重庆、昆明、西安、南京、武汉等17个城市设立了分校，是一家规模化、专业化的特色美食培训机构。学院针对烹饪爱好者的不同需求开设了新派中餐、时尚西点、潮流饮品、西式简餐、特色小吃、中式面点六大特色专业，千余种市场热门的特色单品。

【教学环境】

【教学特色】

1、全国连锁，品质**；

2、小班教学，随到随学

3、名师任教，味道正宗

4、一次性收费，中途无任何其他费用

5、实操教学，配方教学，学会为止

6、上课时间自由

7、免费试吃试听，满意报名

【作品展示】