长沙特色火锅综合培训班
【课程介绍】
中国的火锅花色纷呈,百锅千味,食而不腻,味美无穷。的如长沙的香辣火锅,辣而醇香,名扬天下,风味别具,诱人馋涎,堪称为寒冬里的"席上春风",为食客们所津津乐道.......
"美食之都"湖南长沙,似乎永远也无法与美食分开,谈到长沙,人们首先想到的便是地地道道的湘妹子,还有那以辣醇香而名扬天下的长沙火锅……
【课程内容】
主要学习传统、风味特色火锅的老油、底料、兑锅制作,以及干锅、汤锅、冷锅,如梭边鱼、香辣田螺、武陵山珍、干锅鸭唇、香炒龙虾、双椒肥肠鱼等。
【课程目标】
培养能够熟练制作各类火锅、干锅的人才。能力强,能独立开店,各方面的火锅制作大师。
【开班形式】
培养能够熟练制作各类火锅、干锅的人才。能力强,能独立开店,各方面的火锅制作大师。
年满14周岁,身体健康、思想品德端正、无不良嗜好、无传染性疾病、有志从事烹饪行业的初高中毕业生,有志青年,及社会各界人士,均可报名。
【师资介绍】
向华东老师
烹调技师,食品雕刻师,中国烹饪协会会员,饭店业协会理事;从厨十多年,善长川菜、火锅及大型宴会展台的制作;曾在第四届全国饭店业协会比赛中荣获金奖。
2006年——2010年北京各大型酒店工作学习
2010年——2015年各类大型职业厨师培训机构任教
特长是精通川菜、家常融合菜、意境菜、火锅的制作以及大型宴会展台制作,有多年厨房管理、教务教学管理经验。代表菜有《霸王别姬》《八宝鸭》《金丝虾球》等等
【教学特色】
学校拥有完善的教学设备和设施,配置有中餐烹调实训室、西餐烹调实训室、中式面点实训室、西点实训室、刀工食雕实训室、花式调酒实训室、宴席模拟实训室以及钓鱼台菜系专修情境教学实训室,学校还设有全景式互动教室和开放式厨房,充分**了教学质量。
【教学优势】
小班教学:30—35人小班教学,实操
名师指导:厨师团队,国内厨师精英
学习内容有经典湘菜,流行湘菜,地方特色菜,川菜,粤菜等
星级酒店就业:毕业免费推荐四星级以上酒店工作
理实一体化实训环境:全国首创理实一体化教室
【作品展示】
【教学宗旨】
学校秉承一丝不苟的严谨作风,以“传承烹饪艺术 弘扬餐饮文化”为理念,汇聚了一批烹饪界的名厨大师担任教学指导;以“精英模式”培养人才,夯实基础,循序渐进, 三分理论七分实践,帮助学员将烹饪理论转化为烹饪技能,为大众健康饮食服务;以半军事化的管理模式,培养德才兼备,具备管理能力的创新型烹饪人才,为烹饪界输送新鲜血液;以 “定向委培、多渠道输送”为就业推荐模式,联合星级酒店、知名餐企定向培养,提供创业全程帮助等十余种就业**模式,助力学生实现自身理想目标。
【就业方向】
1、学生毕业经过考核合格后,推荐到国内星级宾馆、酒店、大型知名餐饮、酒楼等后厨相关餐饮工作岗位
2、通过设在全国庞大的就业网络,免费、负责任的为学生提供多次就业机会
3、学生就业后,学校将实行跟踪服务为学生创造更多优越的就业条件
4、自主创业
【教学环境】
【关于学校】
长沙市北方烹饪职业学校隶属于北方教育集团,是北方钓鱼台饮食文化传播(北京)有限公司创办的烹饪职业教育学校。学校交通方便,环境清幽,是学习的佳场所。长沙市北方烹饪职业学校设有全国的培训项目——钓鱼台菜系,同时开设有中式烹饪、川菜、湘菜、西餐、西点、中式面点、花式调酒以及各类小吃等培训课程。