苏州面包综合培训班

【面包】

面包，也写作麺包，是一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团，经过发酵、分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。广泛使用的制作面包的原料除了黑麦粉、小麦粉以外，还有荞麦粉、糙米粉、玉米粉等。有些面包经酵母发酵，在烘烤过程中变得更加蓬松柔软；还有许多面包恰恰相反，用不着发酵。尽管原料和制作工艺不尽相同，它们都被称为面包。

【行业前景】

西点吃起来很美味，但实际操作却很复杂，制作过程中每一道工序都不能马虎，从原料比例的把握、揉搓手法的掌握到烘焙时间的拿捏都很讲究。西式面点的培训需要掌握西式面点的原料知识、西式面点常用设备及工具的使用与保养、西式面点制作的基本手法、西式点心的制作工艺、面包制作工艺、常用装饰品等。但西点行业有着巨大的市场容量及发展前景，因此成为大多数就业创业较为理想的选择，现在大大小小的面包房正在逐渐抢占中国的广大市场！

【课程内容】

花式面包，乳酪面包，椰子面包，千层面包，全麦面包，土司面包，黄油面包，蜂蜜面包，蜂蜜小面包，杂粮面包等。

【课程安排】

讲解面包的由来、特点及面包的流行趋势等入门必备常识

了解和认识西式面包制作的基本设备和工具的使用方法和特点

西式面包原料的认识和选择技巧，了解原料的特点和使用方法

西式面包的制作原理、方法技巧和注意事项，传授本项目所有西点品种的制作技术

布丁的制作方法，奶油的打发技巧

反复练习所学品种，熟练掌握制作方法

【学员作品】

【教学时间】

随到随学，，学会为止，不限时间，具体视个人情况而定。

【学校简介】

飘飘香小吃培训中心多年来，企业连续获得“守合同重信用企业”、“创业基地”、“消费者满意单位”、“中国投资价值的连锁品牌”、“信赖连锁企业”、“中国投资价值的连锁品牌”、蝉联第六届与第七届厨师大赛等殊荣。在瞬息万变的竞争中锁定市场、研发创新、高效执行、牢牢把握市场主动权。

【师资力量】

刘老师

现任杭州飘飘香小吃培训师

擅长各类小吃美食制作培训

格言“用心教学”

【学校规模】

凭借其独具魅力的品牌战略和优质服务以星星之火，掀起燎原之势，在中国大陆设立广州、深圳、上海、杭州、南京、苏州、武汉、郑州、合肥、福建、济南、北京，十二大集运营管理、技术培训、服务支持多功能为一体的运营管理服务基地，现有员工1000余人，总部办公面积10000余平方，打造了以500公里为业务半径、整个大陆业务拓展和终端运营服务的无缝覆盖，为旗下品牌的发展奠定了坚实的基础。

【办学优势】

拥有十年培训经验的她，始终秉承“博爱与社会责任”的理念，为社会培养和输送大量的餐饮小吃创业人才！其教师团队就是由烹调技师、烹调师、等 专业人员组成，餐饮培训基地，由享有厨师盛誉的大师亲临指导，由专业的烹调技师、烹调师等专业人士主教！

【学校宗旨】

汇集天下名吃，培训创业精英。

【师生风采】

【学校愿景】

商学院成为饮食行业人才孵化的黄埔军校，通过人才战略成为行业核心企业；

成为行业的和标准制定者，并在行业中起到引导、示范和分享的作用；