武汉特色烧烤烤海鲜培训

【项目背景】

烤鱿鱼、烤生蚝、烤扇贝是海鲜烧烤常见的几种海鲜，因为售价亲民，价格便宜深受好评。特别是在夏天，海鲜烧烤和冷饮一起，真叫人大呼爽！海鲜烧烤技术培训也是夏天餐饮创业项目中比较火爆的。由于海鲜烧烤利润高，生意火爆，成为小本创业的优质项目。

烤海鲜烧烤也已成为全世界使用广泛的烹调方式之一，无论是街头巷尾，或是街边店面、校门、车站、码头、商场、旅游 景点到处可见，由于它的香味及不同口味的调料，诱使着人们的食欲，再加上众多的可烤事物取之不尽,用之不竭，使烧烤有着经久不衰的市场。广泛的消费群体和深厚的市场基础，使得整个烧烤市场正处于发展期。

海鲜食品一向是受人们欢迎的食物,其丰富的蛋白质、低胆固醇、各种微量元素,与肉类相比对人的营养和健康更为优越。更有许多海鲜食品，包括 生蚝、龙虾、海胆、海参、鱼卵、虾卵等等，因为富含锌、蛋白质等营养素，都有壮阳、强精的效果。

【培训内容】

烤海鲜

★豪华烤鲍鱼仔★蒜蓉烤生蚝★蒜蓉烤扇贝★鸡汁烤生蚝★香辣扇贝★香烤圣子王★烤花甲★烤基围虾★烤鱿鱼花★烤秋刀鱼★烤金丝鱼★麻辣田螺★葱姜炒花甲★小炒海瓜子★炒螺丝等

赠送

★特色虾仁烤面★牛柳烤面★虾仁烤粉★牛柳烤粉★里脊肉烤面等

【培训课程】

1.讲述的烤海鲜发展史及基础理论知识制。

2.烤海鲜酱料的制作技术与技巧。

3.开海鲜配菜的制作技术与技巧。

4.炒海鲜的的制作流程与方法。

5.未出售完的海鲜养殖方法。

6.烧烤炉的操作工艺讲解 、注意事项。

7.开店的选址、店面设计、经营管理技巧。

【培训费用】

1880元，包吃包住，中途不再收费，根据个人能力不限制学习时间，学会为止。一般3-5天左右可完全掌握。

惠酬宾

加学：★烤牛蛙★烤鸭脖★烤猪蹄★烤面筋★疯狂烤翅★烤串系列等项目，总价打八-九折、另送一项，也可学二送二、学三送三。

【关于我们】

佳肴汇是以：经典特色小吃、饮食技术研发、食品原料配送、培训及推广、管理等为一体的大型餐饮集团。本公司独有网络远程教学部及市场营运部、策划部、技术研发部，人力资源部，学员服务中心及学校食堂，学员公寓等公共设施。是华中地区实力派的饮食培训企业，带您进入致富之路，学一技之长，改变命运。专为想创业而迷茫的人规划蓝图， 让您在创业的路上不走弯路，给自己的命运作一次选择的机会。公司自成立以来一直专注于饮食技术研究创新， 美食传播，餐饮管理模式研究等。

【教学优势】

政策优惠培训实惠

佳肴汇培训学校拥有十八年办学经验，一直相应政府号召，扶持更多人创业，已培养数十万人成功创业，凡下岗职工、复转军人、大学生创业，工薪阶层，低保人群，失业人员特别制定了多种优惠政策，如果学员一次选择多种项目培训，会有适当的减免学费，减轻经济压为，让更容人实现创业梦想。

【创业优势】

青菜实际上利润大。以烤韭菜为主，1斤韭菜能装2盘，食材成本1元/盘，加上炭火、烧烤料等，约1.5元/盘。每盘烤后零售价为8元，利润为533%。如果在早市购买，有1元/斤的韭菜，这样一盘成本就能降低到1元/盘，利润就高达800%。

肉类可以说是烧烤中主要的菜品，牛羊肉的平均利润为30%左右。海鲜利润其实也挺大，利润轻松达到233%。副食类：利润至少达200%，一箱火腿肠总共60根，进货价77元，平均1.28元/根。而菜谱上零售价为3元/根，烤后利润可达234%。

酒水：利润达184%-370%，为它的消费量大，每名客人喝3-6瓶都很正常。以不起眼的矿泉水来说，24瓶一箱的进价13元，每瓶0.54元，一般卖2元/瓶，当然也有1元的，但数量少，利润分别是370%、184%。

烧烤单项利润都很大，不过每桌客人不可能只消费利润高的种类，加上大排档和室内上档次餐厅不同的是抹零多，利润327元只收300元属正常情况，所以平均利润率为40-50%。