上海麻辣香锅技术培训(传授底料配方)
【课程简介】
新鸿斌餐饮培训,专业培训正宗的麻辣香锅。新颖的菜式,地道的配方,新鸿斌教会你美味的麻辣香锅。全套配方直接给,全套技术现场教,学会为止。行业导师,传授实用的开店辅导,专业的经营技巧。
【美食简介】
麻辣香锅介绍:
麻辣香锅发源于重庆缙云山,由川渝地方麻辣风味融合而来,麻辣香锅源于土家风味,是当地老百姓的家常做法,以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点。虽然麻辣香锅属于麻辣口味,但颇受全国食客喜爱。据说,四川属于盆地,也属于平原地区,湿气较重平时喜欢把一大锅菜一起用各种调料味料炒起来吃,而每当有重要的客人时,便会在平常吃的大锅炒菜中加入肉、海鲜、家禽、甚至野味,所搭配的菜品事先炸过或者过水煮过,可以吸收各种肉类和配菜的鲜味,加入本身的调料香味,混合起来以后,成就了"一锅香"。
【课程安排】
理论学习:
1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、设备配备等。2.项目技术详细讲解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。
示范讲解:
1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
自我实践:
1.公司提供所有原材料,学员亲身操作练习,老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
【培训内容】
1. 麻辣香锅的系统讲解,理论基础。
2. 麻辣香锅的原料选购标准。
3. 麻辣香锅的原料预处理。
4. 麻辣香锅的加工工艺,制作及技巧,秘制底料的制作技巧及经验。
5. 麻辣香锅的成品标准。
6. 麻辣香锅产品的定价标准。
7. 麻辣香锅店面的选址技巧,经营特点,管理技巧。
【培训目标】
完全掌握麻辣香锅产品的配方,工艺技巧,了解麻辣香锅类产品的店面经营特点。
【培训时间】
不限制学习时间,依据个人特点,一般2-3天,学会为止
【跟踪服务】
一次学习,终身免费享受该项目咨询服务,经营中任何问题都可咨询,得到新鸿斌餐饮的专业人员的指导。
【公司简介】
上海“新鸿斌特色小吃创业培训”技术起源于1990年台湾台北市职业训练中心,是由台湾特级厨师张鸿钦先生,及原麦当劳亚太地区供应商OSI集团研发总监machine吕庆斌先生共同创办。
选择上海新鸿斌餐饮培训的优势:
:我们是一对一的传授技术,所有的技术都是实践操作,不限制时间,*学会
第二:如果有学员在开业过程中出现技术方面的问题,我们都会免费提供相应的指导,也可以再次前来‘免费’操作练习一次。
第三:我们教的时候是把所有配方全部传授给您,不会保留任何技术,首先:从理论上让你掌握所学项目的各种调料,原材料的使用方法及操作步骤;接下:老师现场操作,学员实际操作;老师指导纠正、考核作品。
第四:你们回去开店,我们可以免费帮助你们开业(上海市内)如果外地开店,我们长期向您提供技术免费服务。
采取一对一培训,手把手地教,学员与老师零距离探讨和学习,随时掌握新时尚餐饮信息,即教技术和配方,也指导你开店的成本控制、员工管理、市场营销等