上海豪大大鸡排培训

【美食简介】

新鸿斌餐饮培训，专业培训正宗的豪大大鸡排系列。传统的小吃，地道的配方，新鸿斌教会你美味的豪大大鸡排系列。全套配方直接给，全套技术现场教，学会为止。行业导师，传授实用的开店辅导，专业的经营技巧。

【美食简介】

豪大大鸡排系列介绍

大鸡排选料十分讲究，肉质鲜美，高蛋白、低脂肪的理想肉质，离不开原料的严格选取，味道是基础，鸡排将美味摆在首位。其制作工艺也是极其精湛，在制作过程当中采用台湾中药独特配方腌制，炸制后表皮蓬松，松香可口，丝丝可见鸡肉在口中悄悄融化，吃过后香味仍回荡在唇齿间，让人难以忘却！各式的撒料让鸡排口味丰富到！新鸿斌餐饮制作的鸡排，肉质鲜嫩，裹粉金黄酥脆，香味四溢。

【课程安排】

理论学习：

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、设备配备等。2.项目技术详细讲解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解：

1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践：

1.公司提供所有原材料，学员亲身操作练习，老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

【培训内容】

1. 豪大大鸡排系列的系统讲解，理论基础。

2. 豪大大鸡排原料选购标准，规格特点。

3. 豪大大鸡排系列的原料预处理。

4. 豪大大鸡排系列的加工工艺，油炸裹粉的技巧。

5. 豪大大鸡排系列的成品标准。

6. 豪大大鸡排系列产品的定价标准。

7. 豪大大鸡排系列店面的选址技巧，经营特点，管理技巧。

【培训目标】

完全掌握豪大大鸡排系列产品的配方，工艺技巧，了解豪大大鸡排系列类产品的店面经营特点。

【培训时间】

不限制学习时间，依据个人特点，一般2-3天，学会为止

【跟踪服务】

一次学习，终身免费享受该项目咨询服务，经营中任何问题都可咨询，得到新鸿斌餐饮的专业人员的指导。

【公司简介】
上海“新鸿斌特色小吃创业培训”技术起源于1990年台湾台北市职业训练中心，是由台湾特级厨师张鸿钦先生，及原麦当劳亚太地区供应商OSI集团研发总监machine吕庆斌先生共同创办。

【教学优势】

几千米的教学场地！十几位名师！全程实践教学，老师一对一讲解，手把手传授，学会为止，配方无保留。免费开店指导，选址技巧，店铺装修，设备采购，成本核算，终身免费技术升级!助你轻松开店创业成功！