上海正宗串串香技术培训

【美食简介】

串串香“串串香”又叫“热锅麻辣烫”，是草根美食大众化的体现，它实际上是火锅的前身或者另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。麻辣烫以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市，可以说只要有人的地方就有麻辣烫的存在，甚至在一定程度上，麻辣烫已成为四川味道的代表。

【理论学习】

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、设备配备等。

2.项目技术详细讲解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

【示范讲解】

1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术

2..老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

【自我实践】

1.公司提供所有原材料，学员亲身操作练习，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

【实践操作】

1. 串串香的系统讲解，理论基础。

2. 串串香的原料选购标准，多种辣椒的特性介绍，搭配比例。

3. 学习 串串香秘制辣椒油的做法（这个是串串香的灵魂，详细教会你红亮辣香的专用辣油）复制红酱油的熬制方法及配方.。

4.学习 串串香浇头的制法，多种浇头，不同的配方工艺，秘方红油，精心调制。

5.学习 串串香中专用高汤的熬制方法。

6. 串串香的成品标准。

7. 串串香店面的选址技巧，经营特点，管理技巧。

所有课程都是会为止，终身提供免费技术升级服务

【公司简介】

上海“新鸿斌特色小吃创业培训”技术起源于1990年台湾台北市职业训练中心，是由台湾特级厨师张鸿钦先生，及原麦当劳亚太地区供应商OSI集团研发总监machine吕庆斌先生共同创办。