苏州韩式裱花蛋糕培训班
【教学目标】
对韩式裱花蛋糕基础知识的了解、熟练操作各种不同主题的蛋糕,具有简单设计蛋糕的能力与颜色搭配能力;可胜任韩式裱花制作与独立开店的能力。
【适合对象】
面向没有基础的初学者,对韩式裱花蛋糕的热衷者,想开韩式裱花蛋糕店的创业者,韩式裱花从业者,意向投资者。
【学习内容】
基础知识
韩式裱花花嘴、工具的认识与讲解
韩式裱花的由来与行业发展分析
关于韩式裱花
裱花制作、调色与讲解、颜色的搭配
花嘴的认识、区分与选择
奶油霜:
五瓣花(103)、玫瑰花(104)、叶子(104/352)、松果(104)
樱花(104)、奥斯丁(104/125K)、菊花(80、81)
向日葵(352、104)、 康乃馨(124K)、满天星(b)
千佛手(10)、仙人球(352)、报春花(1)
豆沙:
芍药(120)、山茶(122)、牡丹(121)、毛茛(125K、104)
棉花(10)、绣球(352、104)、含羞草(104)、
芍药花苞(120)、苍兰(97)、圣诞玫瑰(125K)
花卉的制作
玫瑰系列:玫瑰、圣诞玫瑰、奥斯丁、毛茛
五瓣花系列:五瓣花、小雏菊、樱花、
菊花系列:菊花
多肉系列:仙人掌、刺球、钱串子、千手佛、松果
散花系列:向日葵、牡丹花、康乃馨
辅花系列:叶子、含羞草、满天星、绣球、报春花
花卉
花卉的考核与评分
胚体制作
韩式裱花蛋糕胚体制作方法
花边制作
流行花边的制作、与花卉的设计摆放
蛋糕制作
花束蛋糕、花盒蛋糕、花篮蛋糕、多肉蛋糕、纸杯多肉蛋糕
双层蛋糕的制作与讲解
毕业总结
独立完成一款豆沙蛋糕、一款奶油霜蛋糕
【学员作品】
【学校简介】
苏州可米可餐饮管理有限公司,是一家技术研发、教育培训、为一体的培训机构,学校培训内容包含,专业培训生日蛋糕、法式西点、面包烘焙、咖啡奶茶、韩式裱花、翻糖蛋糕、港式甜品、饮品等课程......情景化教学、专业的硬件设备,经验丰富的一线专业老师,全程小班手把手的教学,实操为主,学完毕业拿证*就业管创业。**教学质量,让你感受我们更专业的教学设施,学院坚持以“专业”、“专心”、“专注”的办学理念,遵循“品牌发展”、“专业学校”,合作共赢的办学宗旨韩式裱花培训心课程表。