苏州蛋糕培训课程

【课程介绍】

蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。

【课程内容】

工具材料：

机器、工具的认识与常用淡奶油与植物奶油的区别、蛋糕奶油的选材与作用

花边练习：

贝壳边、饺子边、平面玫瑰裙边、花篮、叶子

蛋糕胚 :

原味戚风胚、巧克力戚风胚

抹胚练习:

直胚、芭比胚、爱心胚、方形胚

卡通蛋糕:

平面绘图

哆啦A梦、KITTY猫任选一；汽车蛋糕：SUV、JEEP车、轿车任选一

方形蛋糕:

花篮蛋糕

水果蛋糕 :

欧式淡奶油水果蛋糕

心形蛋糕:

比基尼蛋糕

异形蛋糕 :

情景蛋糕：

托马斯、冰雪奇缘、小猪佩奇任选一

芭比蛋糕：裙边系、美人鱼系、清宫系任选一

直胚蛋糕:

文艺滴落蛋糕

磅蛋糕:

演示重油红丝绒裸蛋糕

韩式裱花蛋糕:

芍药、芍药花苞、报春花、叶子、千日红

毕业作品

独立完成毕业作品

课程总结、重点、难点强化学习

毕业留念

【作品展示】

【教学优势】

苏州米可国际西点学院以其高端的课程品质、的师资力量、优越的地理位置、优美的学习环境和国际化的视野培养优质学子。学习中心采用理论与实际操作零距离结合的学习方式，推进“理实一体”小班化、私人订制VIP会员教学新模式，全面组织学员参与国际赛事和烘焙展览活动。

【学员风采】

【学校简介】

苏州米可隶属于苏州可米可餐饮管理有限公司，是一家技术研发、教育培训、加盟连锁为一体的培训机构，苏州可米可餐饮管理有限公司创办了苏州米可国际西点学院，主要培训西点、奶茶甜品、咖啡、烘培等课程......情景化教学、国际化教学标准、专业的硬件设备，经验丰富的一线专业老师，手把手的教学，**教学质量，让你感受我们专业的教学设施