苏州港式甜品创业培训班

【课程介绍】

港式甜品、西点、咖啡、茶饮日渐融合，综合的经营模式由于产品多样化，丰富的搭配和可选择性。正成为成功的选择！多元化经营已经成为一种趋势，帮你打造休闲时尚的美食空间。品种丰富多样化，让你一年四季没有淡季！

【培训对象】

想开甜品店，甜品爱好者，甜品行业从业创业人员。

【培训内容】

--------甜品创业店--------

港式甜品》》》

糕点系列：

芒果班戟、榴莲班戟、香蕉班戟、芒果糯米糍、榴莲糯米糍、椰汁红豆糕、椰汁蔓越莓糕、

焗荔茸西米布甸、焗红豆西米布甸、焗榴莲西米布甸、焗紫薯西米布甸、焗芋泥西米布甸

广式糖水系列:

养颜芝麻糊、陈皮红豆沙、生磨核桃露、滋润杏仁茶、 芝麻糊配小圆子、红豆沙配小丸子、

杏仁茶配小丸子、 核桃露配小丸子、芝麻糊核桃露、芝麻糊杏仁茶、核桃花生露

西米露系列：

紫薯椰汁西米露、香蕉椰汁西米露、番薯椰汁西米露、芒果西米露、西瓜西米露、

杂果椰汁西米露、芒果椰汁西米露、草莓椰汁西米露、杨枝甘露

果汁系列：

木瓜汁、芒果汁、西瓜汁、草莓汁、哈密瓜汁、奇异果汁

黑糯米系列：

红豆沙配黑糯米、核桃露配黑糯米、芝麻糊配黑糯米、杏仁茶配黑糯米

奶昔系列：

木瓜奶昔、芒果奶昔、西瓜奶昔、香蕉奶昔、草莓奶昔、奇异果奶昔

雪山系列：

雪山凉粉、雪山黑糯米、蔓越莓白雪黑糯米、、白雪黑珍珠、芒果白雪黑糯米、雪山杨枝甘露、榴莲忘返、雪山榴莲

炖品系列：

杏仁蛋白、黄金番薯糖水、桂圆红枣银耳汤

小丸子系列：

多芒小丸子、金粉捞丸子、芒椰红豆小丸子、芒椰小丸子、鸳鸯小丸子、芝麻糊小丸子、

红豆沙小丸子、核桃露小丸子、蔓越莓红豆沙小丸子

黑凉粉系列：

芒凉魅影、麒麟黑爽、椰汁西米露黑凉粉、芙蓉出球

捞嘢系列：

榴莲捞嘢、芒果捞嘢、椰汁捞嘢

网红西点》》》

基础知识： 

品牌、价格、作用、存放、使用功能

网红曲奇：

黄油软化及打发技巧，挤花型手法

千层蛋糕：  

巧冰皮制作、组装方法

豆乳盒子：  

蛋糕胚的制作、奶酱的熬制及组装保存技巧

雪媚娘：   

粉的选用、皮的制作技巧

冰皮月饼：  

皮的制作技巧、模具的选用

蛋黄酥： 

油皮、油酥的和面技巧，材料的选材技巧

精选饮品》》》

基础知识： 

制冰机、封口机、操作台 、果糖机、碎冰机 、

开水机的说明及小件工具使用说明

红茶、绿茶的选材：

学习如何煮制和保存让茶的口感更佳

珍珠、粉圆、西米的煮制方法

珍珠奶茶： 

制作与包装方法、雪克杯、全自动封口机、糖压瓶的使用方法

茶饮制作:   

泡红茶、泡绿茶、原味奶茶、血糯米奶茶

墨香奶绿、椰果奶茶、QQ奶茶、金桔柠檬汁、

意式摩卡咖啡、四季拿铁、焦糖玛奇朵咖啡、

阿华田牛奶、鲜百香益菌多

课程总结:

重点难点强化学习

精选咖啡》》》

基础知识讲解：

咖啡的起源

了解全球产区咖啡豆特点和主要精品咖啡产区

咖啡师的素养：

认识咖啡机、磨豆机吧台操作流程讲解

卡布奇诺、拿铁：

学习制作热卡布奇诺、热拿铁；学习制作冷的卡布奇诺、冷的拿铁

浓缩咖啡：

浓缩咖啡的制作与讲解

奶泡： 

打奶泡的方法与讲解

拉花： 

拉花爱心的制作与练习

【学员作品】

【培训时间】

学习20天，随到随学，循环教学。一期不会，免费再学。

【培训目标】

1、甜品、西点、烘焙的制作；设备的操作和选购要点；甜品西点原料的辨别和特性，综合甜品店、西点咖啡甜品店的运营策划和管理。

2、系统掌握西点烘焙、港式甜品、咖啡基础知识，奶茶饮品的制作，并能在此基础上创新。设备的操作和选购要点，原料的辨别和特性，店铺的管理与营销策划等。可胜任复合甜品师的工作和独立开店的能力。

【关于我们】

苏州米可隶属于苏州可米可餐饮管理有限公司，是一家技术研发、教育培训、加盟连锁为一体的培训机构，苏州可米可餐饮管理有限公司创办了苏州米可国际西点学院 ，主要培训西点、奶茶甜品、咖啡、烘培等课程......情景化教学、国际化教学标准、专业的硬件设备，经验丰富的一线专业老师，手把手的教学，**教学质量，让你感受我们专业的教学设施，学院坚持以“专业”、“专心”、“专注”的办学理念，遵循“品牌发展”、“专业学校”，合作共赢的办学宗旨。