东莞土豆粉配方培训课程

【课程介绍】

土豆粉配方培训土豆粉的做法砂锅土豆粉学校选真岛小吃培训，土豆粉起源于西秦，因口味独特赢得众人称赞，生意由寻常街巷改入当时繁华的大街，土豆粉流传至今，成为中华一代名吃。真岛小吃培训将河南土豆粉及陕西土豆粉技术进行了科学的改进与调配，制作出香辣可口、汤汁鲜美更符合大众口味的美食土豆粉。上桌先闻其香，入口更是香辣爽口，柔软筋颤，五味俱备，配以特制的香锅密制底料，口味更符合现代人的口感，吃过的人无不赞不绝口。

【课程内容】

1、豆粉的技巧及浸泡时间（按季节温度）和浸泡方法，配比及熬制时间、方法；

2、砂锅的选用及处理,香辛料配方技术；

3、鲜汤的制作，调备老汤技术；

4、鸡、鸭、鱼、排骨等各类原材料腌制及处理；

5、香辣酱、麻辣酱的调制；

6、各种砂锅系列烹调技术；

7、各种调料的认识及采购信息；

8、成本核算，售价指导；

9、学员实操，老师点评，熟练掌握，合格结业；

10、一对一教学，不限时全教会，学会为止；

11、设备导购，技术服务三年支持。

【作品展示】

【培训**】

不限时全教会，包吃包住，中途不再收费，根据个人能力不限制学习时间，学会为止。一般3-5天左右可完全掌握。

【经营优势】

1、砂锅土豆粉采用秘制老汤、天然香料配制而成，其做工考究，汤味浓鲜美，口味非常独到！在开业后，能快速吸引女性与年轻消费者的认可，可在短时间内形成固定的且有效的消费人群，缩短了产品的导入期，让创业者快速盈利。

2、产品卖点吸引力强，土豆粉具有营养减肥和美容作用，能吸引女性与年轻消费者快速接受，其中女性消费客户可达到80％左右。

3、土豆粉条在大部分地区较为新颖，柔软筋道、口感新鲜；再用特制的砂锅进行熬制，其色香味俱全，非常能引起顾客的眼球，进而激发顾客的好奇心进行品尝，而在品尝后，即刻能得到顾客的认同！

4、投资少见效快，特别适合下岗工人与中小额投资者自己做老板。也是已有餐饮增加与改变产品的好选择。

【利润分析】

开店经营，每碗成本不足1.5元，售价4-5元。每天卖400碗，再加上饮料，啤酒，小菜等方面的收入。每天收入超1000元，除去各项支出，可获利不低于700元。

1、房租：按30平方米计算，中小城市一般在每月约1000元--5000元左右。

2、装修费一般在5000--10000元左右。主要包括地面、墙面、厨房等。

3、设备设施费用：包括快餐桌椅、空调收银台5000--10000元。

4、厨房用品：包括餐具、灶具锅等厨具共计2000--3000元。

5、流动资金：需1000元流动资金。

6、办理证照费用：200（视当地主管部门的收费标准高低而定）。

【授课情境】

【学校简介】

真岛网是中国首家餐饮综合信息全服务平台,是一个集餐饮项目培训，餐饮品牌加盟，传统美食技术开发、收集、传承，餐饮店铺供求，厨具食材供应，餐饮人才供求，个人美食展示，新生代美食研发，餐饮咨询及策划服务等为一体的免费餐饮信息展示服务平台。

【市场前景】

砂锅本身就是颇具民族特色的艺术品，充分体现了中国菜肴讲究色、香、味、形、器的文化内涵；砂锅菜集炊具与餐具为一体，菜肉相杂，以炖、煮为主，热烫、鲜嫩、味美，集多种营养于一锅，是一种不可多得的烹调方式。用砂锅烹制出的菜软烂不腻，蘸调兑的佐料更浓香适口.祥茂聚精心研制调配而成的“砂锅”特色菜，原汁原味，风味独特，醇香鲜美，滋补养生，老少皆宜，深得食客的青睐。也因为在传统的基础上不断研发创新，同时得到了社会投资者的广泛认可。