东莞三汁焖锅配方培训课程

【课程介绍】

三汁焖锅的做法培训三汁焖锅配方学习选真岛小吃培训，大江南北一度盛行火锅，人们对它的挚爱，是出于对爽口、鲜美、简便的选择。焖锅味道在锅里，与火锅不一样，可先焖、后涮、再下主食。、焖锅市场目前，湖北、湖南、江西、江苏、安徽、浙江等省市极为火爆流行，口味各有不同，各有特色。与重庆传统火锅一样，焖锅分为：酱香味、飘香味、麻辣味、香辣味、五香味、泡椒味、藤椒味。

【培训内容】

焖锅类：特色鸡翅焖锅、特色鱿鱼鲜虾焖锅、秘制甲鱼焖锅、海鲜什锦焖锅、蹄花焖锅、带皮牛肉焖锅、香辣虾蟹焖锅、土鸡焖锅、香辣鸭焖锅、牛蛙焖锅、全鱼焖锅、什锦蔬菜焖锅、菌菇类焖锅等。

焖锅吃完后涮锅类：涮海鲜类、涮鱼肉类、涮猪肉类、涮鸡肉类、涮豆制品类、涮蔬菜类、涮菌菇类等。

【课程内容】

1、特色秘方底料的炒制、红油的制作；

2、配菜的处理，原料的预处理；

3、香料的炒制，三种焖锅酱的制作；

4、各种焖锅的实际操作。

【作品展示】

【培训**】

不限时全教会，包吃包住，中途不再收费，根据个人能力不限制学习时间，学会为止。一般5-8天左右可完全掌握。

【培训时间】

上午9:00-18:00，学员随到随学，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），学员学会为止，正常的学习时间一般为3-5天左右，视个人学习能力而定。

【学校简介】

真岛网是中国首家餐饮综合信息全服务平台,是一个集餐饮项目培训，餐饮品牌加盟，传统美食技术开发、收集、传承，餐饮店铺供求，厨具食材供应，餐饮人才供求，个人美食展示，新生代美食研发，餐饮咨询及策划服务等为一体的免费餐饮信息展示服务平台。

【授课情境】

【行业前景】

开一家干锅店，不同于其他酒店，也没有那么繁琐复杂，投资方面比一般酒店相比也小多了，从原料加工方面来看，也比开一般酒店省事，只要事先准备好食用的原材料，秘制酱料准备好，顾客到来后，很快即可上桌供客人享用；从经济效益上看，特色焖锅的利润比一般炒菜要高多了，而且劳动强度比烹饪炒菜小得多，单从烹饪师傅和员工费用开支上每年就不知要节减多少费用。开特色焖锅专营店，经营焖锅生意，虽工艺讲究，但开店难度并不大，一般同时容纳10桌干锅客人所需师傅及员工共3~5人即可轻松经营。效益很可观，从当今市场现状看，竞争并非十分激烈，且发展前景看好。