东莞正宗四川麻辣烫小吃培训

麻辣烫

川渝地区有特色，也能代表“川味”的一种特色小吃。大大小小的麻辣烫店、摊，遍及大街小巷，可谓是川渝地区城市的一道亮丽风景。麻辣烫是民间小吃，是众多百姓智慧的结晶。

培训内容

1. 麻辣烫原料及香料的特点及作用；

2. 麻辣烫原材料的识别、鉴定、加工及运用；

3. 清油麻辣烫底料的炒制方法；

4. 牛油麻辣烫底料的炒制方法；

5. 清香型麻辣烫底料的炒制方法；

6. 浓香型麻辣烫底料的炒制方法；

7. 不同麻辣烫味型的调制技术；

8. 老油的清洗、提炼技术；

9. 常见菜品的制作、保管、保鲜技术；

10. 常见味碟制作技术；

11. 高汤的制作技术；

12. 菜品搭配禁忌；

13. 麻辣烫店选址技巧；

14. 开店的注意事项及成功法则

教学环境

服务流程

培训时间

上午8:30-18:00，学员随到随学，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），学员学会为止，正常的学习时间一般为3-5天左右，视个人学习能力而定。

培训优势

1、全套技术，都会传授给学员，不会留一手！

2、**学员出去后能够顺利采购到原材料，不会控制学员任何的调料配方。

3、 签订学习合同，，学习技术有**。

4、 学员全程亲自动手，学校免费提供材料供学员反复练习，直到学员熟练掌握为止。

5、 学员后期技术有任何问题，可随时联系，或者随时回来继续学习。

后期服务

1、提供终身免费技术升级，有学员看到比自己家味道更好的小吃，可以随时端过来，让我们老师帮助你开发，提升你的口味以及竞争力。

2、老师会根据学员提供的数据，帮助学员分析开店经营的问题，（开店选址、店面装修、经营策略，盈利模式等）为学员提供全方位的创业指导。

3、学员有任何技术问题可随时电话咨询。

4、遇到没办法解决的问题，还可以免费回来继续学习。

吃住安排

学员学习期间中餐免费,路程比较近的学员可以自己回家住，路程比较远的学员可以住在我们附近的旅店（每个实训基地因商业地段，旅店价格也不同）一般 20-50元/天/人（每人一个单间，独立的厕所、冲凉房、热水器、电视、风扇，并有专人管理），也可自理。

投资分析

有人在的地方，就有餐馆存在，有餐馆的地方少不了麻辣烫店的身影，而且麻辣烫在四川以外基本上可以作为川味诠释食品。麻辣烫制作简单食用方便，味道与形式都有显著的特点，而且价格大众化，经营平易近人，几元钱就可以吃到浓香的麻辣烫，并且食品搭配自由，充分达到了劳素合理搭配。

在经营模式上，可以选择小摊也可以选择店铺，地点自由，不仅适合年轻人品尝，也深受老年人的喜爱。顾客可以在摊边站站吃，也可以在店铺里坐着吃，即可以打包带走，也可以就地开吃， 真是其乐无穷。