月饼系列课程

【课程介绍】

月饼（拼音：yuè bǐng），又称月团、小饼、丰收饼、团圆饼等，是中秋节的时节食品。月饼最初是用来拜祭月神的

供品。祭月，在我国是一种十分古老的习俗，实际上是古人对“月神”的一种崇拜活动。发展至今，中秋节吃月饼和

赏月是中国南北各地过中秋节的必备习俗。月饼象征着大团圆，人们把它当作节日食品，用它祭月、赠送亲友。

【招生对象】

对月饼感兴趣的学员

【课程内容】

第①阶段：

理论学习：

1、技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等

2、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

示范讲解：

1、专业老师一对一的实战示范

2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

第②阶段：

月饼类：冰皮月饼、五仁月饼、水果月饼、等广式、京式、月饼馅料配制！

学习时间：不限制学习时间,手把手教学,学会为止。一般3-5天左右，视个人情况而定。

第③阶段：

开店指导：流程讲解，包括店面选址、人员配备、物资采购等。

设备采购、店面装修设计、店面广告宣传、营销策略、终身技术升级、就业**、免费使用食尚香商标品牌

【学员作品】

食尚香毕业学员作品

【师资力量】

陈渊希

职称：休闲食品师

老师简介：

陈老师精通各种休闲食品教学，教学严谨、细心，富有创新精神,曾多次获得烹饪赛奖项。在平常的教学中，陈老师教

导学员，十几年如一日，才能成功，所有的辛苦都会有回报。

所获荣誉：

2011年荣获成都烹饪大赛二等奖

2013年荣获四川省休闲食品烹饪赛一等奖

2015年荣获中国休闲食品大师杰出奖

从教语录：

挥洒每一滴汗水，收获每一份喜悦。

郑智文

职称：高级面点师

老师简介：

郑智文老师是个对学生很负责的老师，平时为人亲和，开朗，易相处，郑老师有着丰富的教学经验，曾在多次大赛中

荣获一等奖，特等奖，专业技能奖等等，在平常的教学中，郑老师是个严格的人，他教导学员，只有认真学习，才能

扎实掌握。

所获荣誉：

2004年全国面点师选拨赛一等奖

2005年全国拉面比赛一等奖

2009年最 具技术难度特等奖

2012年特色美食考试技能奖

从教语录：

学而不思则罔，思而不学则殆。

【关于学校】

食尚香特色小吃培训学校于2004年成立，专业从事特色小吃培训行业。经过十多年的发展，学校以独特的经营方式，

专业化的管理团队，已经成长为全国大的特色小吃连锁培训，全国共分布28家培训基地，各地区规模一千多平方米，

现有专任厨师120人，厨师长50人，每年接受培训并成功创业的学员有20000多名，遍布全国各地。开设小吃，蛋糕

西点项目，卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。食尚香凭借专业的厨师，专业的技能，专业的品牌，专业的教学模式，

秉承诚信办学，，社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢的理念期待着您加入食尚香创业致富

的大家庭中。

【教学设备】

食尚香餐饮培训机构，有齐全的教学设备，让每一位学员都有实践的机会，**每一位学员百分百学会

【创业指导】

食尚香餐饮培训机构，为每一位毕业的需要提供免费创业指导，以**学员创业成功