三鲜煮馍培训课程

【课程介绍】

三鲜煮馍是陕西著 名的传统小吃。汤鲜味浓，馍筋肉香。原料是丸子、发好的面皮、细皮白肉片，加之用上好的肉

骨、鸡鸭肉调好的白汁汤。食者将馍掰好后，经厨师用高汤、蒜苗、粉丝把馍煮好，碗中三鲜颜色鲜亮，高汤色白，

香气四溢，所谓丸子黄、肉片红、面皮奶色，再加上一点辣子，更是五颜六色，分外好看，也颇能引人食欲。

【招生对象】

对三鲜煮馍感兴趣的学员

【课程内容】

第①阶段：

理论学习：

1、技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等

2、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

示范讲解：

1、专业老师一对一的实战示范

2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

第②阶段：

1、讲述三鲜煮馍的主原料认识及基础知识。

2、讲解各种调料的作用及分类、选料、配比及加工。

3、辅料的配制及方法。

4、火候、撒料食用方法。

5、未售完半成品的保存方法。

学习时间：不限制学习时间,手把手教学,学会为止。一般3-5天左右，视个人情况而定。

第③阶段：

开店指导：流程讲解，包括店面选址、人员配备、物资采购等。

设备采购、店面装修设计、店面广告宣传、营销策略、终身技术升级、就业**、免费使用食尚香商标品牌

【就业前景】

火爆的市场行情让您无忧创业

【师资力量】

胡加宽

职称：特级面点师

老师简介：

胡老师对面点制作有着独特的见解，教学仔细，性格平和，耐心指导学员学习过程中所遇到的各种问题，曾经多次参

加比赛获得奖项。在平常的教学中，邓老师是个很细心严肃的人,邓老师教导学员，扎实的技术，加上不懈的努力，想

不成功都不容易。

所获荣誉：

2010年荣获成都市面点师大赛一等奖

2012年荣获四川省面点师大赛二等奖

2014年荣获中国十佳面点大师

从教语录：

人生转变的实际莫过于就现在。

邓忠良

职称：特级面点师

老师简介：

邓老师精通各种面点制作，为人热心肠，善于和学员沟通,富有创新精神,曾多次参加比赛获得奖项。在平常的教学中，

邓老师是个很细心严肃的人,邓老师教导学员，扎实的技术，加上不懈的努力，想不成功都不容易。

所获荣誉：

2009年荣获中国面点师大赛二等奖

2011年荣获四川省面点师大赛一等奖

2013年荣获中国十佳面点大师

2014年荣获成都市烹饪培训杰出教师奖

从教语录：

你的未来你做主，掌握现在，成就未来。

【关于学校】

食尚香特色小吃培训学校于2004年成立，专业从事特色小吃培训行业。经过十多年的发展，学校以独特的经营方式，

专业化的管理团队，已经成长为全国大的特色小吃连锁培训，全国共分布28家培训基地，各地区规模一千多平方米，

现有专任厨师120人，厨师长50人，每年接受培训并成功创业的学员有20000多名，遍布全国各地。开设小吃，蛋糕

西点项目，卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。食尚香凭借专业的厨师，专业的技能，专业的品牌，专业的教学模式，

秉承诚信办学，，社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢的理念期待着您加入食尚香创业致富

的大家庭中。

【店面设计】

食尚香为毕业学员提供店面设计