延吉冷面课程

【课程介绍】

延吉冷面（연길랭면）是“中国十大面条”之一， 也是是驰名国内外的一种深受人们喜欢的传统中国朝鲜族食品。吉

林延边地区以延吉冷面著称，在整个朝鲜半岛，冷面通常被认为是北方咸兴、平壤等地的食物，该菜品和玉米温面是

朝鲜族最 具代表性的面条。

【招生对象】

对延吉冷面感兴趣的学员

【课程内容】

第①阶段：

理论学习：

1、技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等

2、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

示范讲解：

1、专业老师一对一的实战示范

2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

第②阶段：

1、讲述延吉冷面的主原料认识及基础知识。

2、讲解各种调料的作用及分类、选料、配比及加工。

3、牛肉汤和辣白菜，黄瓜，鸡蛋，牛肉，葱，芝麻，辣椒，松子等辅料配制及方法。

4、火候、撒料食用方法。

学习时间：不限制学习时间,手把手教学,学会为止。一般3-5天左右，视个人情况而定。

第③阶段：

开店指导：流程讲解，包括店面选址、人员配备、物资采购等。

设备采购、店面装修设计、店面广告宣传、营销策略、终身技术升级、就业**、免费使用食尚香商标品牌

【市场调查】

火爆的市场行情让您无忧创业

【师资力量】

王卫东

职称：高级面点师

老师简介：

王卫东老师从事餐饮事业近20年，不断的追求面点的变革和结合，有着丰富的面点制作经验和培训经验。09年进入食

尚香担任面点培训师，在教学上王老师一直严格要求学生要认真听讲，刻苦学习为将来自己创业打下良好的基础。

所获荣誉：

2008年山东拉面大赛二等奖。

2012中式创新面点技术大赛三等奖。

从教语录：

努力学习，勤奋工作，让青春更加光彩。

姚斌

职称：特级面点师

老师简介：

姚斌老师是位很有责任心的老师，个性随和,善于沟通。他的面点技术在全国属于最 好行列，曾在五星级酒店担任面点

厨师长，曾在多次大赛中获奖。在日常的教学中，姚老师经常鼓励和指导学员，培养学员的创新精神。

所获荣誉：

2011年全国面点大师选拔赛二等奖

2013年陕面西点大师选拔赛一等奖

2014年陕西特级面点师杰出勋章

从教语录：

坚持努力，坚持创新。

【关于学校】

食尚香特色小吃培训学校于2004年成立，专业从事特色小吃培训行业。经过十多年的发展，学校以独特的经营方式，

专业化的管理团队，已经成长为全国大的特色小吃连锁培训，全国共分布28家培训基地，各地区规模一千多平方米，

现有专任厨师120人，厨师长50人，每年接受培训并成功创业的学员有20000多名，遍布全国各地。开设小吃，蛋糕

西点项目，卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。食尚香凭借专业的厨师，专业的技能，专业的品牌，专业的教学模式，

秉承诚信办学，，社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢的理念期待着您加入食尚香创业致富

的大家庭中。

【店面设计】

食尚香为毕业学员提供店面设计