啥汤/撒汤培训课程
【课程介绍】
撒汤,是流传于民间的一种小吃,起源于安徽蒙城等苏鲁豫皖交界地区。撒汤,古通“潵”(a散布;b散落)。撒为
肉汤、肉杂之意,因其字生僻,人误写为"撒汤"、"杀汤"等。据传乾隆皇帝下江南时,偶尝此汤,大加赞赏,从此撒汤
声名远播。现今撒汤传遍江淮大地,成为风味独特的安徽著 名小吃。
【招生对象】
对撒汤感兴趣的学员
【课程内容】
第①阶段:
理论学习:
1、技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等
2、项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
示范讲解:
1、专业老师一对一的实战示范
2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
第②阶段:
核心技术传授:
鸡汤的配置做法
1、讲解各种调料的作用及分类、选料、配比及加工。
2、辅料的配制及方法。
3、火候、撒料食用方法各种调料的认识及采购信息。
学习时间:不限制学习时间,手把手教学,学会为止。一般3-5天左右,视个人情况而定。
第③阶段:
开店指导:流程讲解,包括店面选址、人员配备、物资采购等。
设备采购、店面装修设计、店面广告宣传、营销策略、终身技术升级、就业**、免费使用食尚香商标品牌
【市场调查】
火爆的市场行情让您无忧创业
【师资力量】
张春
职称:厨师长
老师简介:
张老师博学多才,讲课详细、专业、又给人的感觉很放松,深受学员的欢迎。熟悉各种炒菜面点等一些列菜系的烹制
与教导,经常会推出自己的新菜,曾多次获得各大烹饪比赛大奖。在教学上他教导学生,只要用心学习,没有作不好
的菜。
所获荣誉:
2002年荣获全国烹饪大赛赛一等奖
2005年荣获全国十大杰出厨师奖
2010年荣获中华烹饪厨艺大赛一等奖
从教语录:
用心学习才能有所收获。
梁丁生
职称:高级烹调技师
老师简介:
梁丁生老师是个对学生很负责的老师,平时为人亲和,开朗,易相处,有着丰富的教学经验,曾在多次大赛中荣获一等
奖,特等奖,专业技能奖等等,能充分利用时间,形象条理,对重点知识的讲解十分清晰易懂,使同学们对知识易与
理解。
所获荣誉:
2007年全国烹饪师选拨赛一等奖
2009年最 具技术难度特等奖
2014年特色美食考试技能奖
从教语录:
态度决定一切,认真成就一切。
【关于学校】
食尚香特色小吃培训学校于2004年成立,专业从事特色小吃培训行业。经过十多年的发展,学校以独特的经营方式,
专业化的管理团队,已经成长为全国大的特色小吃连锁培训,全国共分布28家培训基地,各地区规模一千多平方米,
现有专任厨师120人,厨师长50人,每年接受培训并成功创业的学员有20000多名,遍布全国各地。开设小吃,蛋糕
西点项目,卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。食尚香凭借专业的厨师,专业的技能,专业的品牌,专业的教学模式,
秉承诚信办学,,社会效益和经济效益并重,企业、员工、联盟者三赢的理念期待着您加入食尚香创业致富
的大家庭中。
【店面设计】
食尚香为毕业学员提供店面设计