武汉四川担担面技术培训课程

【课程内容】

传统（素）：招牌担担面，酸辣担担面，香辣担担面，什锦担担面。

新派（荤）：肥肠担担面，炸酱担担面，五香牛肉担担面，红烧牛腩担担面，招牌牛杂担担面，特制牛肠担担面，秘制牛肚担担面，番茄鸡蛋，二合一牛杂担担面，三合一牛杂担担面。

【培训时间】

培训3-6天左右，视个人接受能力、动手能力而定，以实操为主，理论为辅，不限制学习时间，随到随学，当天安排课程，老师全程贴身指导，手把手传授，老师一对一授课，，学会为止，节假日照常授课。

【培训安排】

传统（素）

1.传授特制红油的配方与制作方法；

2.传授特制高汤原材料选购；

3.传授高汤熬制及注意事项；

4.传授码子的制作；

5.传授调味的方法。

新派（荤）

1.传授特制红油的配方与制作方法；

2.传授特制高汤原材料选购；

3.传授高汤熬制及注意事项；

4.传授各种荤码子的制作；

5.传授各种口味调味的方法。

【课程收费】

新政策出台：

2020促进老百姓返乡创业，落实补贴政策。皇氏御厨餐饮学校强势支持。

以上全套学费：2280元，补贴后：1680元。

包含产品学费、食材费、实习费、开店培训讲座费、资料费、终身技术升级费，包食宿等，一次性收费，学习期间**不再另收任何费用。

【优惠政策】

本公司所有项目，同时学两项送两项，学三项送三项。

【师资力量】

孟悦 技术部总监

国家中式烹调师，从事烹饪专业10年，具有丰富的教学和实际工作经验，孟老师很自信，对待学员很有耐心、才华过人，为人和善，笑容温暖，很有亲和力，我们都很喜欢和孟悦老师交流，他也很乐意跟我们分享各种趣事与技术开店方面的见解，让我们很受益。特别精通名小吃技术、特色粉面，精品卤味，烹饪等技术、孟悦老师教学指导细到入微，我们全部给好评。

【教学现场】

教学现场

授课现场

【工艺特点】

1.皇氏御厨担担面面条劲道，味道麻辣、色泽鲜红、鲜香麻辣、味美健康、回味无穷是一款发源于四川的汉族特色小吃，做得一手好担担面，其烹制川菜的水准，也就不会差了。

2.皇氏御厨担担面汤料为大骨头汤冲调品种丰富、选料考究、制作独特的佐料，形成了复合型麻辣口味汤料，配料为时令绿蔬。

3.皇氏担担面佐料是担担面的灵魂，一碗面条全凭调料提味儿，先调好调料，再放入煮好面条，麻辣味调和不刺激，面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚。

4.皇氏御厨秘制红油自己熬，在普通熬制红油程序上，加入皇氏御厨秘制原料，熬出的红油色泽鲜亮，芬香四溢，有一种看了就想吃的感觉！

5.皇氏御厨“正宗四川担担面”培训学费是全省较高的，但是口味和培训经验也是超好的，热烈欢迎广大创业者前来考察学习。

6.皇氏御厨正宗四川担担面，科学量化、标准化教学，秘方毫无保留传授，此技术由皇氏御厨特级总厨烹饪大师亲自授课。

【学员作品】

课程作品

教学作品

【实习安排】

凭公司培训证明，学员学完后，可安排到公司承包的30多家品牌美食城 ，免费实习一个月以上，学习开店流程，经营技巧，进货渠道等，包吃包住，中途不收取任何费用！

【学员风采】

【学校**】

学员报名前，学校与学员签定"技术转让"正规合同""配方秘方全部传授"学习期间和学员开店后不捆绑学员再次消费"签订正规合同。

【免费服务】

1、提供N家学员成功店铺供您参考。

2、提供海量样板店效果图和产品精美照片，免费店面设计、装修风格设计、厨房设备摆放设计、开业菜谱、菜单设计。

3、免费预算学员开店费用以及开店所用工具、设备清单和材料、食材采购清单。

4、学员可自由、免费选择使用学校旗下强势注册商标。

5、免费讲解店面筹建技巧、选址技巧、开店前筹备技巧、开张筹备技巧、开业后运营技巧、品牌打造技巧。

6、学员在开店过程中遇到困难可随时拨打24小时帮扶热线，由售后总监接听电话；如果电话中解决不了的，也可预约来学校再次学习。

7、自签定""合同起，所学项目改良、创新、升级，技术免费学习，终生有效。

8、免费提供实习店铺、免费推荐就业岗位。

【开店指导】

1、理论课:传授选址的方法以及注意事项、传授房屋合同的签订以及注意事项

2、理论课:传授店铺装修布局以及厨房设计、传授人员安排技巧

3、理论课:传授食材的保管方法以及应急措施、传授菜单的设计方法

4、理论课:开业营销策略以及风险规避方法。

5、理论课:成本核算

【学校简介】

武汉皇庭御品餐饮管理有限公司是隶属武汉市劳动和社会**局管理的一所职业培训机构，从上世纪九十年代初开始了职业培训的运作。优越的地理位置、良好的学习氛围，使机构人才辈出；我们坚持“发展职业技能培训，提高劳动者素质，促进就业再就业，服务武汉经济建设”的办学宗旨，依法办学，从严治校，遵循办学为民，奉献社会；依照市场规律，面向社会和企业提供大量的技术人才，是武汉的特色小吃培训基地。

公司拥有雄厚的培训实力，采用先进的教学学和管理模式，竭诚为学员提供的教学设施、教学服务，并配备了的师资。中心素以应用能力和技能技巧培训为特色，培养学员具有多技能和专业特长的就业能力。培训中心所采用的独特的教学方法和培训手段，受到广大学员和用人单位的一致好评。

【就业**】

为了支持全民自主创业，各地方政府纷纷出台各种创业补贴政策。自主创业者可凭“工商营业执照”、“培训证明”、“身份证”、“税务登记证”等证明材料到当地人力资源和社会**部门领取创业补贴，一般在2000元左右，各地补贴金额不等。补贴对象扩大为城镇登记失业人员、农村转移就业劳动者、毕业年度高校毕业生、城乡未继续升学的应届初高中毕业生、农转居失业人员、归国留学人员、复员转业退役军人、随军家属、残疾人及毕业两年以内的全日制大中专院校及技校毕业生，以及处于创业初期的创业者。所以只要在皇氏的结业安排，公司免费安排学员到公司承包的实体店实习，也可安排到武汉各大酒店、美食城实习！