武汉特色小炒培训课程

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武汉皇氏御厨特色小吃培训学校
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【背景简介】

现代人工作压力大,生活节奏快,特别是都市上班族、务工人员在外吃盒饭、快餐的重要消费群体, 风味 小吃火爆的主要原因是人们消费观念的转变。人们饮食方面更追求健康、时尚、休闲方面,而小吃其灵活的特色也正好符合人们的需求。小吃店中高低档次都有,甚至 无装修露天营业操作简单、快捷、卫生。小吃点菜品搭配灵活,南北口味都可随意组合,而且口味常变常新,能满足不同口味需求的顾客。 鱼香肉丝、水煮牛肉、爆炒猪肝、炒肚片等。

【培训内容】

肉类小炒:鱼香肉丝、肉末茄子、鱼香茄子煲、玉米排骨、农家小炒肉、回锅肉、小炒牛肉水煮肉片、糖醋排骨、水煮牛肉、炒肚片等

蔬菜小炒:手撕包菜 、干煸四季豆、苦瓜藕丝、虎皮青椒、鱼香菜心、炒空心菜耗油生菜、糖醋豆苗、酱香茄丁、酸辣土豆丝等

禽类小炒:啤酒鸭、香菇鸡块、红烧鸡块、 辣子鸡丁 、咖喱鸡块 、手撕鸡等

鱼类小炒:红烧鱼块、小炒河虾、水煮鱼片 、清蒸武昌鱼 、干煸刁子鱼 等

蛋类小炒:青椒斩蛋 、辣椒炒鸡蛋、西红柿炒鸡蛋、水鸡蛋、丝瓜炒蛋、芙蓉蛋等

豆品小炒:豆皮炒肉丝(千张肉丝)、香干五花肉、麻婆豆腐、家常豆腐、剁椒豆腐、干锅千叶豆腐 等

【课程安排】

1、各种原料的选择与处理方法技巧实操。

2、各种配菜的处理方法与技巧实操。

3、各种小炒等酱料配制秘方与实操。

4、小炒的炒至方法与实操。

5、各种口味的小吃实操与练习。

【培训时间】

老师一对一授课,,学会为止。不限制学习时间,一般7天左右,视个人情况而定。

【培训费用】

含技术转让费、中餐费、材料费,资料费、三年技术升级费等,中途不收任何费用。

【特别优惠】

1、本公司所有项目,同时学两项,另送两项;学三项,另送三项。

2、指导招牌设计,指导菜单设计。

3、终身免费技术升级。

配图

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【经营特点】

可以在社区开小店经营、也可以在大商场美食街开档 口,还可以开小吃城。营业时间上也更是灵活,可以三餐供应,全天候24小吃营业。也因为这个原因现在好多的正餐店也引入特色小吃以增加其特色,提升单消费 水平。尤其是有些餐厅把门外的档口租给品牌小吃加盟商,自己不承担经营风险,同时赚一笔小外快,也因此招揽客户。同时小吃做成明档口也免了装修等大笔费 运,主要是宣传方面也不用再想门路,就摆在餐厅门口,借餐厅的客流量就可以了,只要口味好不用多宣传,人们说起餐厅时就会自然而然的带上小吃摊,本来低档 的小吃摊也变成了相对的了。

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【公司简介】

武汉皇庭御品餐饮管理有限公司是隶属武汉市劳动和社会**局管理的一所职业培训机构,从上世纪九十年代初开始了职业培训的运作。位于中山路大东门,毗邻武昌火车站.优越的地理位置、良好的学习氛围,使机构人才辈出;我们坚持“发展职业技能培训,提高劳动者素质,促进就业再就业,服务武汉经济建设”的办学宗旨,依法办学,从严治校,遵循办学为民,奉献社会;依照市场规律,面向社会和企业提供大量的技术人才,是武汉的特色小吃培训基地。

公司拥有雄厚的培训实力,采用先进的教学学和管理模式,竭诚为学员提供的教学设施、教学服务,并配备了的师资。中心素以应用能力和技能技巧培训为特色,培养学员具有多技能和专业特长的就业能力。培训中心所采用的独特的教学方法和培训手段,受到广大学员和用人单位的一致好评。

【名师简介】

张勋总监

烹饪讲师

1999年毕业于北京市服务学院,烹饪专业

2000-2004年从事香格里拉技术总监

2005年在上海五星级酒店做技术顾问,曾被多家店铺老板邀请做幕后技术支持

2008年到皇庭御品做技术总监,精通特色烧烤、首名烤蹄、蒙古烤全羊、特色小炒、麻辣香锅、特色干锅、火锅、诸葛烤鱼、瓦罐汤、铁板烧、广式煲仔饭、凉拌菜、砂锅煲、鸭血粉丝等等都是一绝。

学校拥有多名总监,旗下承包4家酒店,多家西餐厅、咖啡厅等

2008--2010年主要针对酒店、西餐厅等 ,内部职工培训

2010年被政府、湖北电视台被评为企业后,并建立合作关系,为支持社会发展

2010后开始对外公开培训教学,至今学校以 不断帮助他人变得成功、才是真正成功的理念,用心全方位、细节见真诚的宗旨得到社会媒体和广大学员的一致好评。

相册
武昌校区武昌校区
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武昌校区武昌校区
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学员评价
陈*谱陈*谱
5.0
2023-04-20
老师手把手教,教的仔细,学习起来也不费力,做出来的面比早餐店的味道还好。
王*华王*华
5.0
2022-08-26
我是好学校推荐来皇氏御厨学习三鲜豆皮的,皇氏御厨学校环境不错,学习氛围很好,老师教学的态度,和方式都很到位,值得信赖的学校
扬*扬扬*扬
5.0
2021-04-10
老师挺有耐心的,好多的学员,我感觉还是不错哦,能学到很多东西,交到很多朋友
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