炸鸡汉堡技术培训课程

【背景特点】

汉堡包，当今世界青年人的爱，美国快餐业的软黄金！美式汉堡包，餐饮创富的神话！全球餐饮连锁的标杆！它诞生了麦当劳、肯德基一个又一个的餐饮巨头！创造了业界至今都尚无与之媲美，无法超越的财富奇迹！

英佳尔培训基地推出的新组合营养配方，采用西式快餐的技术工艺和中国人的现代口味搭配而成,炸鸡汉堡特点是外层呈金黄色，完整紧贴不脱落且鳞片美观、香脆，鸡肉汁多肉嫩，鲜香嫩滑。营养美味是我们的核心，快捷方便是我们的主题，全力打造属于中国人自己的西式快餐是我们的目标。

【培训内容】

炸鸡系列：●香辣鸡腿●香辣鸡翅●麻辣鸡翅●无骨鸡柳●上校鸡块●劲爆鸡米花●墨西哥鸡肉卷●老北京鸡肉卷●等

汉堡系列：鸡腿汉堡●牛肉汉堡●猪肉汉堡●火腿汉堡●雪鱼汉堡●板烧鸡腿汉堡●吉士汉堡●千岛热狗●三明治●等

西式炸点：薯条●黄桃派●红豆派●香芋派●蝴蝶虾●香辣肉串●骨肉相连●香炸热狗●美式炸香蕉●洋葱圈等

【课程安排】

1、炸鸡汉堡等发展史。

2、炸鸡粉、面包糠、腌粉等原料认识；炸炉、恒温箱等设备认识和使用方法。

3、鸡腿、鸡翅、鸡块、鸡柳等腌制方法。

4、千岛酱等各种风味酱的做法。

5、各种调味粉的配方。

6、炸鸡腿、炸鸡翅、上校鸡块、无骨鸡柳等炸鸡系列整个操作工艺流程。

7、各种汉堡、千岛热狗、三明治的制作方法及工艺流程;西式炸点的制作及工艺流程。

8、复习制作技术，独立完成产品的制作；反复实践操作,熟练操作流程。

9、炸鸡粉等原料的保养及机器设备的维护。

10、店面经营的选址原则、装修布局风格。

11、投资预算分析及风险回避，店面经营的日常管理。

【培训时间】

不限制学习时间,,学会为止。一般5天左右，视个人情况而定。

【培训费用】

包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不再收任何费用。

【特别优惠】

1 赠送精美的宣传图片。

2 赠送经典的装修风格。

3 指导招牌设计。

4 指导菜单设计。

5 终身免费技术升级。

【市场现状】

随着中国经济的高速发展，人民生活水平的不断改善和提高以及工作和生活节奏的不断加快，快餐食品的市场前景日益广阔。也相信我们的未来发展前景会随之越来越广阔。有望成长为有中国特色西式快餐业的主导力量之一。公司政策在前期推广阶段，公司采用稳健的政策，确保每个加盟店低投入，高收益，且做长远发展计划，以维护热摊品牌在中国地区不因盲目投资而受到影响，为了和所有加盟伙伴共同达到这个目的，公司特降低投资门槛，将加盟费降到零 ，且全面支持加盟店的经营和管理，以**所有热摊品牌加盟店迅速收益，获得后续发展的动力，从而具备超强的市场竞争力。

【投资分析】

利润分析提示：

1 以上分析为产品毛利润,不包括房租.水电.煤火.人员工资等。

2 地区不同.季节不同,原材料的成本就不同,可适时调整菜品的零售价格,以**合理的利润。

3 地区不同.地段不同.营业时间.营业面积.装修档次.服务水平.产品定位.消费水平不同,产品定价也不同。

4 以上分析仅供参考,不做投资依据.具体店面经营指导由培训中心市场专员另行指导。

【店面指店】

1．店面形象设计指导：具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面POP、店面灯箱。

2．根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。

3．根据个店具体情况，制定店面投资预算分析及投资风险回避。

4．各店菜单的定价参考及设计。

5．西式快餐店面的配置及工具。

【学校介绍】

公司现拥有名厨5名、特级厨师15名、技师20名和专业培训老师40余名，直营店员工500多名，个个拥有精湛的技术和丰富的开店经验；老师分别来自湖北、四川、陕西、湖南、广东、东北等地，有部分老师在国外从事过多年特色餐饮工作。公司也是有意结合不同区域的饮食专业人员，结合不同层次的饮食经营人员，充分融汇各地特色饮食和饮食文化，让产品传统与现代、古朴与时尚、手工与自动设备有机的结合起来，形成一套“特色”的餐饮模式。

本着传承和发扬的原则，公司收费低廉，服务充分，培训或合作以学员和当地顾客满意度为准，免费为学员提供开店及运营指导。用“神奇”的速度让学员从入门到精通，彻底解除创业者技术和经营的困难，让完成专业项目培训的学员，信心百倍的去实现创业梦想和就业梦想。

【美味美食】