台湾红豆饼制作培训班课程

【项目信息】

1.产品信息

主料：红豆、 奶油 、芋头、低筋面粉、水、食用油。

辅料：细砂糖、牛奶、泡打粉、盐、鸡蛋。

味型特点：外脆里香、酥而不软

经营原则：台湾红豆饼主流口味以红豆饼为主，因红豆是很好的养生佳品。可作为性价比高的“拳头”产品，让顾客认可味道和品质，能够记得住。再推出几款“特别”味型，如奶油、香芋、地瓜、香蕉、玉米培根、萝卜丝、芝麻花生车轮饼，产生连带销售和连带需求，适度复合经营，提高竞争力，抑制同行。

2.市场信息

台湾红豆饼由于形象酷似车轮又取名车轮饼， 属于休闲食品，风格独特，既可做为茶点、休闲食品，又适应了当今人们快节奏的生活，一上市便深受男女老少的喜爱。

英佳尔车轮饼以红豆类为主，健康、绿色。辅以红豆，奶油，香芋，蓝莓，草莓等多种。口味丰富，常吃常新，顾客永不厌倦。

【关键工艺】

1.选材备料:从面粉、红豆、奶油、芋头等的选材，到馅料的制作，工艺考究，每一步都要经过严格的把控，坚持高标准和合理的工艺流程，自然就有高品质。

2.打浆：将面粉加上水、鸡蛋、牛奶打发，用来做饼皮，再加上一些黄油，过筛后静置，此时，将人机器合理搭配，这样做红豆饼的皮会更加的酥脆。

3.制饼：下完浆后过一分钟左右，就可以开始放馅了，红豆饼的另一半是不放馅的，做完了之后把有馅的跟没有馅的合在一起，因此制作简捷灵活。

【技术培训】

招牌红豆饼、奶油车轮饼、香芋车轮饼、地瓜车轮饼、香蕉车轮饼、玉米培根车轮饼、萝卜丝车轮饼、芝麻花生车轮饼

【课程安排】

1.台湾车轮饼的系统讲述；

2.台湾车轮饼原料的选购；

3台湾车轮饼食材的预加工；

4.台湾车轮饼加工的基本标准；

5.台湾车轮饼加工的工艺步骤；

6.台湾车轮饼经营定价原则；

7.系列调味品及原料的货源渠道；

8.经营选址与生意技巧、投资分析、经营管理。

【职业培训】

《英佳尔店面运营指导》、《餐饮店选址方法和技巧》、《资源整合》、《利益共同体》、《餐饮品牌定位》、《英佳尔开店服务》、《市场调查方法》、《开店策划书》、《餐饮创新》、《开业活动策划》、《O2O网络营销》

【培训时间】

老师一对一授课，,学会为止。不限制学习时间，一般5-7天左右。免费实习，推荐高薪就业。

【增值服务】

1.提供千家成功店铺供您参考。

2.海量样板店效果图和产品精美照供选用。

3.职业培训、品牌打造、分导平台必将增值。

4.**特色，**竞争力，**同行无法模仿。

【产品展示】

【开店指导】

让您花好每一分钱，帮您节约建店成本和时间。

让店面运营更高效、更省人工、更省心。

开餐饮店虽无技术堡垒，确也具有很强的专业性，而该专业仅需一次，您大可不必劳神，给英佳尔一次存在感吧