武汉韩式小鱼饼技术培训

【项目简介】

小鱼饼，又叫鱼型烧、大阪烧，因形似小鱼而得名，在韩国、日本、台湾甚是流行，是久盛不衰的风味小吃，被誉为“诱人的美味，的享受”。但并非是用鱼制成的，而是在鱼形状的模具里放入配制好的面料，加入各式馅。在专用炉具上烘烤就做成有鳞、眼睛的鱼形状惟妙惟肖的小鱼饼。口味多样有豆沙、巧克力、果冻、草莓、肉蛋等系列馅料。成本0.2元，卖五角至一元钱利润可观。

【培训内容】

红豆小鱼饼●豆沙小鱼饼●巧克力小鱼饼●奶油小鱼饼●草霉小鱼饼 ●苹果小鱼饼●菠萝小鱼饼●哈密瓜小鱼饼等

设备原料：提供设备和原料采购市场信息。

【课程安排】

1.讲述章小鱼饼子背景及发展史。

2.参观章鱼饼的全部制作流程。

3. 小鱼饼经营器具、设备的使用方法和维护。

4.讲解小鱼饼原材料作用及分类、选料、配比、及加工。

5.各种酱料的配制。

6.小鱼饼制作流程与技巧。

7.独立完成产品的制作;反复实践练习,熟练操作.

8.小鱼饼经营方法与技巧,原料与设备采购途径。

【培训时间】

不限制学习时间,,学会为止。一般天左右。

【培训费用】

包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。

【特别优惠】

1.赠送精美小鱼饼宣传图片。

2.指导小鱼饼招牌设计。

3.终身免费技术升级。

【经营模式和成本核算】

经营方式的选择:窗口外卖、流动推车、店中店。

经营成本核算:

•50g 小鱼饼成本 0.15 元/ 个。

•外卖价格 0.5 元— 1 元每个不等。

•单张饼毛利 70— 80不等。

•日营业额 300 元— 800元不等，个别路段店可超过 1000 元。

【设备指导】

【市场前景】

1、独特的风格：小鱼饼口味独特，老少皆宜。不受地域季节限制。外形独特，活泼可爱。

2、投资小，运行成本低：4000元左右的投资，确保投资回收期短，效益持久稳定。

3、利润丰厚：每个饼成本0.12元左右，售价每个0.5-1元。每天售五百个，利润250-500元左右。

4、吸引眼球：操作方式如同现场表演，翻、转、开、合让人目不暇接，吸引眼球。

5、操作简单， 1人掌握。

6、口味多样化，豆沙、巧克力、奶油,草霉,苹果,菠萝,哈密瓜等满足不同需求。

【学校介绍】

公司现拥有名厨5名、特级厨师15名、技师20名和专业培训老师40余名，直营店员工500多名，个个拥有精湛的技术和丰富的开店经验；老师分别来自湖北、四川、陕西、湖南、广东、东北等地，有部分老师在国外从事过多年特色餐饮工作。公司也是有意结合不同区域的饮食专业人员，结合不同层次的饮食经营人员，充分融汇各地特色饮食和饮食文化，让产品传统与现代、古朴与时尚、手工与自动设备有机的结合起来，形成一套“特色”的餐饮模式。

本着传承和发扬的原则，公司收费低廉，服务充分，培训或合作以学员和当地顾客满意度为准，免费为学员提供开店及运营指导。用“神奇”的速度让学员从入门到精通，彻底解除创业者技术和经营的困难，让完成专业项目培训的学员，信心百倍的去实现创业梦想和就业梦想。

【美味美食】