无骨凤爪制作培训班

【课程简介】

网上超火爆的无骨凤爪，口感软嫩劲道，酸辣微甜，胶质丰富很有营养。不管是实体店还是网络渠道销量都是让人咋舌的。投入小，快收益也成为越来越想创业的人事首 选。无骨凤爪的做法中配料比较多，虽然做法看上去并不太复杂，但是想做的色泽诱人，口感弹压，让人流连忘返却不是件容易的事。想要达到这种效果，除了需要对火候的精准拿捏，制作中的细节是决定成败的关键，英佳尔技术研发团队采用地道的传统卤制工艺，精选十几种原料，手工、工序、火候、时间、温度的特别搭配才能成就独特美味，想知道其中的秘诀，英佳尔的老师会悉心传授的哦！

【学校师资】

陈明

中式面点高级技师。从业22年，擅长湘菜领域。对经典、古法、新派均有扎实的造诣。多年不断进阶专业技术。形成了自己的独特烹饪风格。历任长沙菩提树酒楼主厨、湘锦楼厨师长、佳程大酒店行政总厨、兴威华天酒店行政总厨、通程国际大酒店行政总厨等职。融技术和后厨管理于一身。

卢光军

中式烹调高级技师。

从业18年。擅长西餐（意/法）、中餐、日韩料理等项目。历任全禾鑫主管兼中央厨房生产车间主管、上海胜凡新主管兼厨师长、宜昌豪客世家厨师长、广西北海香格里拉西厨师长兼技术顾问、武汉金豆夹厨师长、武汉蓝山咖啡厅和武汉国际广场多乐吧吧厨师长兼技术顾问。

【培训内容】

【经营特点】

投资不大、开店灵活、经营轻松：无需餐饮从业经验，投资少，见效快，面向大众化消费饮食，口味独特，人人喜爱，不愁客源，原料成本低，消费利润高。操作简单，任何店都可经营。市场大，适合全国各地经营，一年四季生意火爆无淡季。

【学员作品】

【店面指导】

1、店面形象设计指导：具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面POP、店面灯箱。

2、根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。

3、根据个店具体情况，制定店面投资预算分析及投资风险回避。

4、各店菜单的定价参考及设计。

5、冰粉店店面工具的配置。

【学校简介】

英佳尔餐饮技术开发集团是一家面向全球，专业做特色餐饮创业培训、品牌打造、餐饮文化和模式开发的连锁企业，成立至今已10周年。在长沙、西安、重庆、成都、广州均设有分部，培训基地设备齐全，学习环境以实体经营为依托，系统进行技术培训、职业培训、品牌打造培训，学完即可上岗。

【服务项目】

项目涵盖饮品水吧、咖啡调酒、传统特色小吃、地方名优小吃、欧美特色餐饮、西餐简餐、东南亚特色饮食、红白案等，目前开发的项目在市场广为运用已达300余种。公司学员店遍布世界各个角落，公司旗下品牌店达50多家，合作店达1000多家，所有类型的餐饮店共同分享着公司的饮食科技成果，收获着成功和工作的乐趣。确保每位创业者投资的餐饮店铺具有的技术和超强的竞争力，让开店零风险，以小博大。