深圳咖啡开店创业班

面授小班
5300 /起
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深圳曼岛物语咖啡培训中心
白天班晚班周末班等2个班级
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公司简介:物语咖啡学院励志打造权威专业的行业开店服务、从开店经营培训到专业咖啡师培训、并不断的加大师资力量的投入,物语咖啡学院已经走向系统化的培训方式。

咖啡师行业背景2010-2015年,咖啡消费市场进入高速发展期。咖啡消费在中国城市里,平均每人每年的咖啡消费量是4杯,即使是在北京、上海这样的大城市,每人每年的消费量也仅有20杯。而在日本和英国,平均每人每天就要喝一杯咖啡。日本和英国都是世界的咖啡文化,目前已经发展成了巨大的咖啡市场。拥有强大茶文化的中国具有广阔的咖啡消费潜力,正在成为世界上大的咖啡消费市场。在国内许多大中城市咖啡专业场所数量每年在以25%左右的速度增长。正因为中国咖啡市场处于起步阶段,中国咖啡消费增速惊人,这意味着一个巨大的机遇已经降临,意味着有更多的机会,更大的利润回报空间。而这无疑给众多计划开一家充满情调、浪漫、温馨的咖啡馆的有识之士带来新的发展机遇。目前中国咖啡销售每年只有700亿元的市场,缺口达到9300亿元之多。因此,该产业潜力无限。

人才优势:经过对欧洲咖啡工艺及文化近10年的不断了解,形成了一支经验丰富的强势团队;在各区域落点的同时,积极考虑各区域文化的不同差异,充分解决南北口味不同从而达到出品和谐。经营团队 顾问团队 拥有在欧洲多年从事专业咖啡豆烘焙的物语咖啡师;多名从事咖啡饮料品种开发的物语调试师;从事十年的酒店点心烘焙师;专业从事世界各国咖啡豆、器具采购的物语采购师

课程内容:

一、咖啡基础知识

咖啡文化的历史,起源与传播

各国的咖啡文化

咖啡的作用与用途

二、咖啡的认知与鉴赏

何为咖啡

咖啡产地国

咖啡品种、生长条件

全球咖啡产地分布

咖啡的采摘--加工--烘焙---储存

三、各国咖啡器具的使用

磨豆机、瑞士金、滴滤壶、虹吸壶、摩卡壶、皇家比利时壶、冰滴。

四、各国咖啡的杯品口感

五、意式咖啡机的基本知识

六、制作意式咖啡-Esppresso

七、奶泡的制作训练--卡布基诺制作

八、飘香热饮咖啡制作方法及创意制作

九、花式冰咖啡的制作方法及创意制作

十、各式软饮的制作

十一、配搭咖啡的轻食制作

十二、咖啡师岗位实际工作实操

十三、咖啡机设备的养护

十四、咖啡饮品的专业术语及咖啡杯具的使用

十五、创业理念的形成与实现

十六、开店前的准备工作

开店流程、评估选址、做好市场调查、决定水单/服务方式/营业时间/店名/相关证照申办。

十七、专业咖啡店管理人才

店面设计、装修窍门及注意事项/了解专业原料、器具、设备的配制选购及采购价格

十八、成本控制及成本核算

拟定营业计划/评估营业额/费用的开支比例/回收期评估/销售定价/平衡损益

十九、行销技巧及管理店面

二十、考核

开店联盟的十大优势:

l.〖集约服务〗以很低的投入获得“培训咖啡制作-选址装修咨询-店面管理规范-持续经营分析-网络营销推广”一条龙专业开店联盟服务;

2.〖品牌共享〗共享曼岛物语商标设计、经营模式、技术配方等使用权;

3.〖产品共享〗共享专业研发的特色产品、餐点以及咖啡周边产品的销售权;

4.〖个性发挥〗在品牌形象基本统一前提下,店面装修可自主和个性化设计;

5.〖营销服务〗联盟提供专业市场营销策划、落地执行方案指导和团队协助运营;

6.〖管理交流〗参与定期举行的店长研讨会、联谊会、经验交流会,提升管理水平;

7.〖持续跟踪〗开店后有持续服务支持,对经营情况给予专业指导和分析;

8.〖指导专员〗可获得专人协助分店的选址、市场调查、开业筹划、采购配送以及运营指导等支持;

9.〖联盟采购〗集约式联盟经营所带来的:耗材集约采购、设备统一管理、人员集中培训、广告费用分摊支付,从而实现创业门槛低,投资风险小,回报稳定;

10.〖网络推广〗充分利用互联网社区服务和网络推广资源,实现跨区域资源共享。

作品展示:

教学环境:

相册
福田校区福田校区
福田校区福田校区
福田校区福田校区
福田校区福田校区
学员评价
林*园林*园
5.0
2019-05-31
很好学到很多东西 老师也很好
黄*生黄*生
5.0
2018-02-02
知识设备全面,教学细致
阮*姐阮*姐
5.0
2017-05-30
环境好,老师讲课仔细
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