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合肥锦味斋卤菜培训学校

资质认证成立11年
合肥锦味斋卤菜培训学校简介

【机构简介】

合肥锦味斋餐饮管理有限公司与培训学校有本质的区别,我们是依托自身三十余年卤菜店铺经营中的技术和经验而创办的,只专注于卤菜的实体经营,教会徒弟卤菜技术和配方。

我们直营卤菜实体店,以“原理+实践+开店经验”的学习方式,教学员认识香料,掌握药理,掌握熟食卤制原理,学员学成后可随时根据当地口味、季节变化特点来调整菜品,创新菜品,而不是生硬的照搬配方不懂原理。

手把手让学员从清水开始,零基础开始学习,到成品出锅。

【教学内容】

毫无保留传授核心配方,手把手教学员原料采购(买不出来利润,就卖不出利润)、产前工艺(解冻、去毛、清洗、除异味、整形等等)、药性药理、卤制工艺(火候调节、添味工艺、增香工艺、补料工艺、除腥工艺、改色工艺),  以及卤水日常调理保存,剩余卤菜的回炉处理。

【教学现场】

教学现场一
教学现场二
教学现场三

【学员风采】

学员风采
学员风采二
学员风采三
合肥特色卤菜全能培训班
面授小班
7800/起 61人预约
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