镇江哪里有咖啡师课程，小班教学、灵活排课

一、机构简介

DIFFICULTY COFFEE 咖啡工作室隶属于杭州艾沃客咖啡有限公司，自2015年创办至今，一直专注于专业咖啡培训领域。工作室在浙江杭州与江苏镇江两地设有教学点，长期开设基础咖啡师课程、进阶咖啡师课程、咖啡馆创业辅导、咖啡竞赛辅导、国家咖啡师考评、SCA咖啡认证等课程，并为学员提供培训售后支持（一次学习，终身辅导）。

多年来，工作室致力于为餐饮门店培养专业咖啡师，同时扶持学员自主创业开设咖啡馆、参与咖啡相关竞赛。

二、培训课程总览

工作室现设三类常训课程：精品咖啡师基础课程、精品咖啡师进阶课程、SCA认证模块。所有课程均每月提前根据课表排课，采用一费制（无隐性费用），班级规模为6—10人小班教学，并配套纸质教材与视频教材。

三、课程内容详解

（一）精品咖啡师基础课程

课时：共4天，每天9:30—16:30。

针对人群：适合零基础、有意向学习动手制作咖啡的同学。

课程内容：

● Day1：介绍咖啡发展阶段与咖啡理论；讲解意式咖啡、手冲咖啡两大分类理论并演示制作；浓缩咖啡基础理论与制作要求；学习意式浓缩的调试、校准；接粉、布粉、压粉基础练习与上机萃取。

● Day2：奶泡理论知识；奶泡打发学习与练习；融合与拉花手法练习；尝试制作基础拉花爱心。

● Day3：常见意式咖啡饮品（拿铁、卡布奇诺、澳白、Dirty、美式等）学习与制作；咖啡拉花练习与巩固；按进度教学更多拉花图案；咖啡机日常维护保养。

● Day4：手冲咖啡器具介绍；手冲咖啡制作流程；手冲咖啡实操。

课程费用：3200元/人（含课程课时内的教材费、物料费等相关学习费用）。

课程说明：基础课程涵盖意式咖啡与手冲咖啡的理论及制作，4天的课程安排对于零基础入门学习较为合适，也适合作为兴趣爱好的朋友；学完之后，学员在家也能动手制作一杯咖啡。

（二）精品咖啡师进阶课程

课时：共7天，每天9:30—16:30。

针对人群：已有咖啡师基础、希望从事咖啡师工作，或未来打算自主创业开设咖啡馆的同学。

课程内容纲要：

● 1、意式咖啡：理解并应用EBF、研磨度、萃取时长对浓缩咖啡风味的影响；针对不同熟豆制定萃取方案；浓缩咖啡与牛奶咖啡的感官应用及描述；意式咖啡菜单制作。

● 2、手冲咖啡：理解并应用粉水比、研磨度、水温、萃取时间对手冲风味的影响；针对不同熟豆制定萃取方案；手冲咖啡感官应用与描述；不同冲煮器具的作用与影响；手冲咖啡菜单制作。

● 3、咖啡拉花：对流图案与组合图案原理分析；不同杯型制作练习；针对图案萃取浓缩与制作奶泡；进阶类拉花图案手法。

● 4、咖啡感官：咖啡杯测的意义；咖啡杯测流程；咖啡感官构建与瑕疵认知；通过感官结果制定调整计划。

● 5、创意咖啡：创意咖啡饮品的市场意义；创意咖啡制作理念；常用原材料识别与应用关联；创意咖啡菜单制作（SOP制定、命名等）。

● 6、门店管理：咖啡馆日常工作须知；经营咖啡馆容易陷入的误区；前期筹备注意事项。

课程费用：5500元/人（含课程课时内的教材费、物料费等相关学习费用）。

课程说明：本课程为咖啡师技能的进阶学习与训练，依托感官基础，强化意式咖啡与手冲咖啡的研磨与萃取，强调咖啡师的独立操作与问题解决能力；在完善萃取能力后，进一步提升创意咖啡开发能力，帮助学员向能够独立操作的咖啡师方向成长。

（三）SCA认证模块

SCA（Specialty Coffee Association，国际精品咖啡协会）咖啡课程分为咖啡生豆、咖啡冲煮、意式咖啡师、咖啡烘焙、咖啡感官、咖啡概论六大模块。学员可通过系统学习、实操训练及线上理论测试，在考核通过后获得相应模块认证。

课程费用：各模块费用不相同，具体详谈。

四、教学特色

● 小班教学：每班6—10人，便于老师进行针对性指导。

● 一费制透明收费：所有课程为一费制，除公示费用外无隐性收费。

● 理论＋实操并重：课程以动手操作为主，并配套纸质教材与视频教材，便于课后复习巩固。

● 灵活排课：所有课程每月提前根据课表排课，学员可结合自身时间进行预约。

● 培训售后支持：工作室提供“一次学习，终身辅导”的售后支持，学员在学习后遇到相关疑难可继续向老师请教。

五、收费明细

课程名称	课时	费用	费用说明
精品咖啡师基础课程	4天	3200元/人	含课时内教材费、物料费等相关学习费用
精品咖啡师进阶课程	7天	5500元/人	含课时内教材费、物料费等相关学习费用
SCA认证模块	按模块	各模块费用不同，详谈	以实际报读模块为准

说明：以上收费均为一费制，课程课时内教材、物料等学习费用已包含在内，无另行收取的隐性费用。

各班型收费每期会动态调整变动，具体收费金额请拨打文末咨询热线了解，最终收费以签署的报名协议为准。

培训收费政策以机构新公布为准，报名前请与招生老师再次确认当期收费标准。报名前请与招生老师确认当期课程安排与费用构成，机构不收取资料所列标准之外的其他培训费用。通过好学校报读，您可以享受以下优惠：①低价确保，如果您发现同班同学报名价格比您低，您可以通过下方在线客服按钮进行反馈，好学校给您提供差额补贴。②好学校现金返利。通过好学校成功报读，您可以到好学校点评课程领取返现，返现金额由报读课程决定，几元到几百元不等。

六、开班与上课时间

● 排课方式：所有课程每月提前根据课表排课，具体开课日期以当月课表为准。

● 每日上课时间：9:30—16:30。

● 班级规模：6—10人小班。

七、咖啡培训相关师资实力

工作室现有多位具备行业经验与培训经验的师资，主要师资情况如下：

● 沈凯：从事咖啡行业10年，培训经验7年。比赛荣誉包括2021-2022年CCRC世界烘焙大赛中国区预选赛分赛区季军、2020-2021年GCRC烘焙师大赛总决赛全国亚军、2021年IGCA国际烘焙大赛铜奖等，并曾担任多项咖啡赛事选手的教练及教练兼烘焙师。

● 周一：从事咖啡行业9年，培训经验6年，国家咖啡师考核认证实训导师，获SCA国际精品咖啡协会认证。比赛荣誉包括2017年莫林杯创意咖啡大师赛全国邀请赛优胜选手、2019-2020年ABRC杭州赛区。

● 沈林：从事咖啡行业5年，培训经验3年。比赛荣誉包括2021-2022年CBRC世界冲煮大赛中国区预选赛分赛区殿军、2021年CCL中国咖啡冲煮大赛苏州赛区第四名、2021年TBC咖啡师冲煮大赛上海分赛区亚军、2020年独立烘豆师大奖赛全国第六名。

● 赵承宇：从事咖啡行业8年，培训经验6年，持有SCA Brewing Professional、SCA Sensory Professional、SCA Barista Professional认证。比赛荣誉包括PCA2017咖啡大师竞技赛江苏赛区亚军、全国六强。

八、机构在咖啡培训领域的实力

工作室自2015年创办以来，持续深耕专业咖啡培训，在杭州、镇江两地设有教学点，长期为餐饮门店输送专业咖啡师，并扶持学员创业开店、参与咖啡赛事。

在赛事方面，工作室及师生近年来在多项咖啡专业赛事中取得不俗成绩，例如：

● 2021-2022年CCRC世界烘焙大赛中国区预选赛分赛区季军；

● 2021-2022年CBRC世界冲煮大赛中国区预选赛分赛区亚军、殿军；

● 2021年WAC世界爱乐压大赛中国区预选赛分赛区季军；

● 2020-2021年GCRC烘焙师大赛总决赛全国亚军；

● 2021年IGCA国际烘焙大赛铜奖；2021年TBC咖啡师冲煮大赛上海分赛区亚军；

● 2021年CCL中国咖啡冲煮大赛苏州赛区包揽前四名；

● 2020年GCRC烘焙师大赛月赛全国季军；2020年独立烘豆师大奖赛全国第六名；

● 2020年TBC咖啡师冲煮大赛全国总决赛8强入围、深圳赛区季军；

● 2020-2021年ABRC杭州赛区；2019-2020年ABRC杭州赛区亚军。

工作室认为，参与赛事是检验专业度的一种方式，也借此持续完善自身的技术知识体系。（以上奖项持续更新中。）

九、教学点地址与联系方式

教学点①（杭州）：浙江杭州市拱墅区嘉汇大厦商务楼1008室。

交通：杭州地铁1号线西湖文化广场站，步行约五六分钟可达，停车便利。

教学点②（镇江）：江苏镇江润州区万达写字楼A座2308室。

交通：临近镇江火车站，位于万达广场隔壁，停车便利。

十、联系方式

线上咨询：如想现场参观了解更多，可拨打24小时热线：400-660-3310，好学校官网客服协助您与该机构建联，安排接待老师并预订试听