成都西式餐饮全能培训班
【课程设置】
学习时间:15个月
学习日:300个学习日
学习内容:600余款学习品种
【课程目的】
本专业以培养操作技术娴熟,专业过硬的复合型西式餐饮管理师、餐饮总监、行政总厨、厨师长、顶 级西式餐饮技术型管理人才为目标。
【课程大纲】
1、烘焙甜点
2、西餐料理
3、咖啡饮品
4、精品调酒
【师资力量】
过佳/JARMY
西点讲师
擅长:精通经典欧式面包系列制作,西点类产品的创新研发
高级西点师
七年西点行业从业经验
万豪酒店主厨
原麦山丘门店厨师长
希尔顿酒店主厨
张黎/Ellie
西点讲师
擅长:精通西点烘焙及慕斯,甜品的研发与技术更新。
高级西点师
九年西点行业从业经验
王子厨房西点主厨
339旋转餐厅西点主厨
第十二届全国烘焙职业技能竞赛等奖
吴平安/Dean
西点讲师
擅长:精通面包制作,巧克力制作,西饼房管理,西点类产品技术指导,产品更新。
西点技师
十七年西点行业从业经验
四季城洲际酒店索菲特君华大酒店行政总厨
五年创业运营经验
永辉超市成都地区区域经理
韩召稳/Sky
西餐讲师
擅长:西餐各式菜系,星级酒店厨房管理、日常运营。
西式烹调技师
十六年西餐行业从业经验
华洋花园城大酒店等酒店任行政总厨
明宇豪雅大酒店等国际知名酒店西餐主厨
上海世博会接待晚宴主厨
席林凯/PETER
咖啡讲师
擅长:业内主流的Latte Art手法教学,尤其擅长组合,Free Pour与实操部要点技能讲解。
高级咖啡师
七年咖啡行业从业经验
墨马咖啡首席咖啡师、企业吧台总运营
橙子咖啡企业咖啡顾问、 店长
归来咖啡店长
赵钰/ Jason Z
调酒讲师
擅长:精通英式调酒及分子鸡尾酒制作及创新研发鸡尾酒,擅长吧台管理。
高级调酒师
七年调酒行业从业经验
未来中心CAGO
金 牌调酒师
太古里凯博西餐厅首 席调酒师
兰桂坊CC首席调酒师
【教学优势】
小班精品教学,名师实操授课,理论+素养双向培养,注重学员操作能力测评,严格把控学员作品品质,成都西点西餐学院以为每一位学生负责的理念为办学核心。
【学习内容】
一、烘焙甜点类:
翻糖类:翻糖饼干、花卉、杯子、组装等;常温蛋糕类:日式轻芝士、布朗尼、英式磅蛋糕、黑美人芝士等;
饼干类:杏仁曲奇、意大利饼干、蔓越莓饼干、柠檬杏仁曲奇等;
面包类:软质、欧式、法式、披萨、丹麦及天然酵母面包等;
塔、派、甜品、慕斯类:马卡龙、闪电泡芙、天鹅泡芙、慕斯、水果塔、巧克力配件、豹纹淋面、夹心、果冻蛋糕等;
裱花类:底胚的制作、摸胚、整款组装、玫瑰花、百合花、牡丹花、康乃馨、波浪花边、裙带边、辫子边、U型边等;
月饼类:广式月饼、苏式月饼的制作等。
二、西餐料理类
各式披萨类、轻食、东南亚料理、日韩料理、传统意法等。
三、咖啡饮品类
意式咖啡、精品咖啡、季节性咖啡饮品、花式咖啡等。
四、精品调酒类
鸡尾酒类、金酒类、自酿自制类、其他类等。
【技能+学历】
“技能+学历”就业更吃香,学员在校接受专业化的技能教育的同时,还可完成国家规定的相应学历教育全部课程,考取大、中专学历证书,国家承认,社会认可高含金量,学信网终身可查!
西点师、西餐师资格证的考试场所- -般在当地职业技能鉴定所或是当地劳动部门。值得一提的是,成都欧米奇西点西餐学院是四川省烘焙食品业协会培训鉴定基地,西点师、西餐师证书可以直接在本校报考,考点也在校内!
【教学成果】
自从2017年招生以来,成都欧米奇已先后为社会输送5000多名优秀毕业生。经我校专业技能培训,各专业学员参加国家职业技能鉴定考试和行业国际认证,始终保持极高的通过率。其中西点类毕业生获取《西式面点师职业资格证书》占比95%;西餐类毕业生获取《西式烹调师职业资格证书》占比90%;咖啡类学员获取《美国精品咖啡协会SCA资格证书》占比88%;调酒类毕业学员获取《苏格兰威士忌大师认证WA》和《WSET国际品酒师认证》占比85%。欧米奇致力于培养技能型人才,始终将教学品质放在首位,课程与工艺都始终保持国际水准,让学生领略西式餐饮的高端工艺与魅力。
【就业**】
欧米奇为了**学员更好的就业,先后在成都、沈阳、北京、广州、深圳等全国20多个大中型城市,开设创就业指导中心,与星巴克、好利来、盒马、城市名人酒店等各大企业达成战略合作。目前成都欧米奇西点西餐学院的就业推荐率高达95%,就业稳定率高达90%。
【技能赛事】
作为第46届世界技能大赛·烘焙项目四川省选拔赛集训基地、成都市的竞赛集训基地,成都欧米奇先后成功协办了第46届世界技能大赛·烘焙项目四川省选拔赛、世界技能大赛四川省代表队烘焙项目集训、国内焙烤食品行业唯 一的国 家级职业技能赛事——第二十一届全国焙烤职业技能竞赛•成都赛区选拔赛、第四届“四川工匠杯”职业技能大赛•烘焙项目、2020四川省第二届‘菁英杯’在校生职业技能大赛等赛事,更为值得一提的是,我校张甜甜代表四川省出征第 一届全国技能大赛·烘焙项目并成功入选世赛国家集训队。
技能成就人生·人才创造世界。今后,成都欧米奇将继续弘扬“工匠精神”, 秉承“以赛促教、以赛促学”的教学理念,坚持以社会需求为导向、以技能教育为根本,力争为国家培养了更多高技能人才和大国工匠,为全面建设社会主义现代化国家提供有力的人才**!同时帮助更多追梦的同学,插上梦想的翅膀,实现个人价值。
【机构优势】
九大**,为你的梦想保驾护航:
1、国际一 流设备
kolb nuovasimonelli mareno
2、领 先行业的教研团队
注重研发,学员终身享受新产品免费学服务
3、集团化办学
中国东方教育旗下高端西式餐饮教育品牌
4、国际化师资队伍
中外名师在班手把手指导教学
5、“三维一体式”创业帮扶体系
解决创业后顾之忧
6、欧式校园环境
学院集学习、休闲、娱乐于一体
7、全新教学模式
情景化小班教学,全程独立实操
8、多重就业**
就业安排服务等6项以上**就业不再难
9、接轨国际院校
与意大利、瑞士多所院校建立战略合作
【学校环境】
【学校简介】
成都欧米奇西点西餐学院隶属于行业首家上市品牌、中国最 大的职业技能教育提供商——中国东方教育控股有限公司,母公司于2019年6月12日在港交所成功上市,成为港股教育板块中最 大的职业技能培训企业;2020年春节欧米奇登陆央视,被央视称为“更专业的西点烘焙学校”。
成都欧米奇教学面积达4000平米,是一家专注于西点西餐教育的品牌院校。学校以“大师之道,精益求精”的西点精神作为自身信仰,不断提升教学品质,持续丰富及创新课程,接轨国内外市场,提升市场领导地位和声誉,致力于打造更专业的西点烘焙学校,培养了一批又一批真正具有国际水平的中国西点师。