贵阳四川卤菜培训课程

【课程介绍】

卤菜是一种特殊的烹调方法。卤菜是将食物放入精心调制的卤汤中加工而成的，具有保健强身的作用，且色、香、味、形兼具的美味食品。是较具有中国特色的烹调技法，几乎所有的餐馆、酒楼、超市、大排档、菜市场都有其成品的身影，芳香诱人的美味。卤菜较大的优点在于冷热皆宜，它可以当作主菜，也可以作为佐酒佳肴，而且不分季节，携带方便，保质期长，年节必备。因此，受得人们广泛的喜欢。

【培训内容】

1. 核心技术传授

2. 中药材技术配方资料

3. 卤水技术配方资料，凉拌卤菜配方资料

4. 卤菜调料包技术配方资料

5. 食材腌制技术配方资料

6. 多种口味卤菜技术配方资料等传授核心全套技术配方、学会自己独立开店)

7. 卤猪头肉，卤猪肚片，卤猪耳朵，卤猪舌头，卤猪尾巴，卤猪蹄髈，卤牛肉，卤鸭子，卤鸭脖子，卤鸭爪，卤鸭头，鸭翅膀等菜品卤制

8. 单店营业器具的选购、认识

【教学现场】

【适用对象】

适合想学小吃技术，0基础学员

创业的人群

期望从事豆制品餐饮行业的人群美食爱好者

【学员作品】

【学习目标】

学会为止，可以从事相关工作或自主创业

【培训时间】

不限制学习时间，，学会为止。一般5-7天左右视个人情况来定。

【机构环境】

【机构简介】

大豆先是中国古代人民的主食，早在汉代就发明了豆腐、豆芽、豆浆、豆油等多种豆制品，至今已有二千多年历史。豆源豆制品加工厂凭着祖 传秘方世代相传成就了豆源祖 传豆腐，传统手艺结合现代工艺，生产出来的豆腐以口感滑嫩、细腻，把小小的豆腐做到了极 致，深受广大消费者的追捧，因此越来越多的人慕名而来想要学习豆腐技术。

我们豆源本着投资小、利润高、见效快、风险低的豆腐技术项目创造出良好的经济效益和社会效益，帮助很多下岗职工二次创业走向了致富道路，也使很多创业失败的人重新获得一次创业良机...