贵阳爆浆小豆腐培训班

【课程介绍】

如果你走在贵州的广场上，肯定能看到这样的场景：一些人挑着炭火炉子，上面架着一个小小的网，摆一圈小凳子，三五个顾客成群围在炉火边，边烤边吃...坐在烤炉旁等吃的时候，就会有一种得小豆腐者得天下的错觉。豆腐在烤制的过程中会逐渐膨胀，里层会化成布丁一般滑嫩，在口中一咬瞬间爆浆，满口豆香，加上秘制辣椒面，味道绝赞！将新做好的嫩豆腐切成约三分厚，一寸见方的小块，晾至稍干后上碱，然后放置容器中使期“渥臭”。渥制时间要掌握适当，短了则豆腐臭味不够，吃起来乏味；长了则发酵过度，豆腐朽坏，也不好吃。一般来说，热天二至三天即可，冷天需时稍长。现在很多市场都可以直接-到“小豆腐”，你可以按你的想法，弄大弄小，或烧烤或油炸，一定要趁热吃，蘸上辣椒，放口大嚼，香香辣辣窜入每根神经直入骨髓。

【培训内容】

1、制作爆浆小豆腐需要的设备介绍；

2、爆浆小豆腐技术配方；

3、爆浆小豆腐技术培训工艺流程；

4、制作爆浆小豆腐的注意事项。

5、爆浆小豆腐技术培训操作要点。

6、制作爆浆小豆腐如何降低次品率。

【教学现场】

【适用对象】

适合想学小吃技术，0基础学员

创业的人群

期望从事豆制品餐饮行业的人群美食爱好者

【学员作品】

【学习目标】

学会为止，可以从事相关工作或自主创业

【培训时间】

不限制学习时间，，学会为止。一般5-7天左右视个人情况来定。

【机构环境】

【机构简介】

大豆先是中国古代人民的主食，早在汉代就发明了豆腐、豆芽、豆浆、豆油等多种豆制品，至今已有二千多年历史。豆源豆制品加工厂凭着祖 传秘方世代相传成就了豆源祖 传豆腐，传统手艺结合现代工艺，生产出来的豆腐以口感滑嫩、细腻，把小小的豆腐做到了极 致，深受广大消费者的追捧，因此越来越多的人慕名而来想要学习豆腐技术。

我们豆源本着投资小、利润高、见效快、风险低的豆腐技术项目创造出良好的经济效益和社会效益，帮助很多下岗职工二次创业走向了致富道路，也使很多创业失败的人重新获得一次创业良机...