西点烘焙零基础全能培训班

【课程简介】

在的美格烘焙教室，面粉、黄油与糖将被赋予全新的生命。本课程是我们16年教学经验的高度凝练，专为烘焙爱好者与创业者设计。从打发蛋白到面团发酵，我们将带您系统学习法式西点、流行面包及节日甜品的核心技艺，让您在家也能复刻专业级的美味。

【课程内容】

模块一：烘焙基础理论与原料科学

面粉、油脂、糖、乳制品等核心原料的特性与作用原理

称量、搅拌、打发、发酵等基础工艺的精要解析

烤箱与常用工具的操作规范与技巧

模块二：经典面包与欧式发酵

软质面包（如餐包、吐司）的揉面与整形技巧

欧包制作：从法棍到乡村面包的发酵与烘烤奥秘

甜面团产品（如菠萝包、肠仔包）的多样化应用

模块三：饼干与塔派入门

曲奇、酥饼等各类饼干的面团制作与造型

甜酥塔皮与派皮的制作，解锁水果塔、蛋挞等经典产品

模块四：奶油与基础装饰

香缇奶油、卡仕达酱等基础馅料的制作

学习使用裱花袋，完成蛋糕的抹面与基础挤花装饰

课程特色：

系统化教学： 课程由浅入深，确保学员建立完整的知识框架。

本地化配方： 产品配方兼顾经典与本地口味偏好，更接地气。

创业导向： 结业可掌握独立制作市面主流西点产品的能力，为私房创业或门店就业打下坚实基础。

【学校优势】

1、学校设有天津滨海校区、滨海校区主校区、以及21个分校区。校区均位于城市繁华位置，公寓可住宿，校区有公共食堂等设施。

2、学校设有实训实践基地，学校高度重视学员实践实习。集团投资运营的工厂车间、美业门店均可以为学员提供带薪实践机会。另外学校与诸多津滨企业、猎聘公司战略合作为学员职业路径保驾护航。

十八年，我们确保不变：

• 真师资：创始人依旧亲自授课，18年的经验与热情，面对面传递。
• 真实战：在的校区，我们用真豆、真设备、模拟真营业，不让您用梦想“练手”。
• 真扶持：从品牌授权、空间设计到开业营销，我们像对待自己在的第1家店一样，为您保驾护航。

【师资力量】

老师均系学校核心骨干、教学是工作也是自己的事业；

小班化分进度上课、课程两年内免费反复多次学习；

理论课程与实践相结合，理论课讲完马上实操学习。

【课程特色】

毕业交付物： 您将带着一份为自己咖啡馆量身定制的 《咖啡馆商业计划书》 毕业。

实地考察： 将带您走访分析本地具有代表性的成功与失败案例。

终身智囊团： 毕业后进入美格校友老板会，享受持续的行业咨询与资源对接。

【机构简介】

美格咖啡学院：十八年匠心，从飘香全国

十八年，足以让一颗咖啡树苗扎根深处，结出丰硕果实；也让我们从的一间教室，成长为全国咖啡梦想者信赖的起点。

自2008年在点燃第1台烘焙机起，美格的故事便与中国的咖啡浪潮一同翻涌。我们见证了从“三合一”到精品手冲的变迁，也亲手将超过12,000名学员，从热情的爱好者，培养成独当一面的咖啡师、主理人与行业翘楚。

时间，给了我们最宝贵的财富：我们不仅懂得咖啡，更深知如何让一家咖啡馆成功。