广西烧卤快餐制作培训班

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柳州红松叶职业培训学校
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【培训菜品】

烧鸭饭、密汁叉烧饭、卤肉饭(卤猪头、卤猪耳朵、卤猪蹄、卤鸭翅、卤鸡腿、卤鸡脚、卤猪肉、卤肥肠、卤猪肚、卤牛肉、卤猪舌、卤横肝、卤猪尾、卤猪排等)。

【培训内容】

1、卤菜的基本知识,加工用具的配置。

2、加工原料的选用与初加工。

3、成功卤汤的调制与保管。

4、卤水配方。

5、卤水制作。

6、调色调味。

7、火候把握。

8、红卤的配制。

9、五香粉。

10、酱香粉。

11、麻辣味、川味等各种口味的调制方法。

12、系列荤素卤品加工用具,原材料,中药材,各种调味品的采购渠道,经营开店的指导(含经营选址与营销技巧)

【作品展示】

烧卤快餐

【招生对象】

1、不想打工准备学一些手艺,年龄18岁以上70岁以下。

2、想开快餐店 、担任快餐店大厨的人员。

【办学特色】

1、“理论为辅,实操为主”老师手把手教学,学员亲自动手实操

2、“一人报名,两人可学”中途不收取任何费用

3、食材全包,不收取任何材料费

4、随到随学,不限学习时间,学会为止

【教学现场】

【学员福利】

1、不会可以继续学习,学会为止

2、学成之后老师免费指导技术问题

3、技术配方全部传授,无任何保留

【办学师资】

李刚老师中白

李老师

广西柳州人擅长中式烹饪技术、白案类项目教学严谨、注重卖相和味道

郑老师中白

郑老师

广西柳州人擅长中式烹饪技术、白案类项目曾任椿记烧鹅主厨,三年曾任顺丰国宴主厨五年

【教学优势】

十几年制作经验老师手把手教学,包材料、会。

【学校荣誉】

荣誉证书
荣誉墙

【授课方式】

1、现场教学

2、网上视频教学

教材特点

配方详细,精确到克

【教学目的】

让每个学员都能够拥有一个餐饮开店的技术

【学校环境】

咨询室
学校环境
学校环境。

【学校简介】

红松叶小吃培训隶属于柳州市红松叶餐饮管理有限公司,本公司创立于2005年,是一家专注于餐饮美食教育、餐饮管理、餐饮菜式开发的创新型餐饮教育企业。

在未来的美食行业中,餐饮店将会成为消费者的消费场所之一。美味的小吃是开店经营必不可少的,掌握专业美食做法和开店经营管理知识,将是未来最基本的开店专业

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学员评价
赵*生赵*生
5.0
2022-03-05
还可以,但是一个老师学几组学生,有点不完全懂。还是有待提高这个教学水平。
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