广西琵琶鸭烧腊培训课程

【项目介绍】

琵琶鸭又称板鸭，是一道色香味俱全的名肴，因外形酷似琵琶，俗称“琵琶鸭”，以其色泽红艳，皮酥脆甘香入味均匀为独特，深受广大食客欢迎。

【培训内容】

1、选料与处理的方法。

2、配料与腌制的配方比例。

3、整形琵琶型状。

3、缝合晾晒操作和时间。

4、胚挂炉火候的控制。

5、烤制的具体操作流程。

6、食用前加工过程。

7、装盘时拼形解说。

8、学习熬制酱料制作。

【项目展示】

【培训优势】

十几年制作经验老师手把手教学，包材料、教会。

【适合人群】

不想打工准备创业者，年龄18岁以上70岁以下。

【课程亮点】

随到随学，不限实操次数，可以免费试吃，配方全教，免费技术升级，包材料，教会

【办学师资】

郑老师

广西柳州人擅长中式烹饪技术、白案类项目曾任椿记烧鹅主厨,三年曾任顺丰国宴主厨五年

杨老师

广西桂平人擅长烧腊熟食类项目全国烹饪工艺与营养专业规划教材《冷菜与冷拼制作技术》作者之一

【学校环境】

【学校简介】

红松叶小吃培训隶属于柳州市红松叶餐饮管理有限公司，本公司创立于2005年，是一家专注于餐饮美食教育、餐饮管理、餐饮菜式开发的创新型餐饮教育企业。

在未来的美食行业中，餐饮店将会成为消费者的消费场所之一。美味的小吃是开店经营必不可少的，掌握专业美食做法和开店经营管理知识，将是未来最基本的开店专业。

【荣誉展示】

【学员风采】