脆皮烤鸭制作培训班

【招生对象】

不想打工准备创业者，年龄18岁以上70岁以下。

【教学优势】

十几年制作经验老师手把手教学，包材料、会。

【课程优势】

1、随到随学

2、不限实操次数

3、可以免费试吃

4、配方全教

5、免费技术升级

6、包材料会

【办学师资】

杨老师

广西桂平人

擅长烧腊熟食类项目。全国烹饪工艺与营养专业规划教材《冷菜与冷拼制作技术》作者之一

【办学特色】

1、“理论为辅，实操为主”老师手把手教学，学员亲自动手实操

2、“一人报名，两人可学”中途不收取任何费用

3、食材全包，不收取任何材料费

4、随到随学，不限学习时间，学会为止

【教学现场】

【课程内容】

脆皮烤鸭培训要点:

一、三种烤鸭培训:广式烤鸭、北京片皮鸭、玻璃烤鸭。

二、枣红色皮水、金黄色皮水制作及使用方法。

三、内腔酱、五香盐等配料的制作及使用方法。

四、烤鸭的完整制作流程。

1、学习鸭子的前期处理。

2、学习鸭子冲气、-上皮水。

3、学习鸭子腌料的配方。

4、学习腌制鸭子。

5、学习烤炉的使用。

6、学习火候的控制。

7、学习烤鸭过程的各种处理。

8、学习砍鸭子的刀法。

9、学习拼盘方法。

【学校荣誉】

【教材特点】

配方详细，精确到克

【学校简介】

红松叶小吃培训隶属于柳州市红松叶餐饮管理有限公司，本公司创立于2005年，是一家专注于餐饮美食教育、餐饮管理、餐饮菜式开发的创新型餐饮教育企业。

在未来的美食行业中，餐饮店将会成为消费者的消费场所之一。美味的小吃是开店经营必不可少的，掌握专业美食做法和开店经营管理知识，将是未来最基本的开店专业。

【学校环境】