南宁五星级饮品培训班

【学习大纲】

基础知识；芝士奶盖；鲜奶奶盖；半成品煮制；经典奶茶；气泡系列；手打芝士现萃原茶系列；混合茶系列；纯茶系列；花果纯茶；彩虹弹珠奶茶；特色甜品；超级水果杯；鲜果乳酸菌；鲜奶茶；云雾冰沙；清新柠檬；冲调暖饮；脏脏系列等。

【精品课程】

基础知识：

1、饮品的起源与发展

2、工具的认识与操作：果糖机、雪克杯

3、橡皮刮刀、电子秤、制冰机、萃茶机

4、基础原材料认识：果糖、淡奶油、茶叶类

芝士奶盖：芝士奶盖的制作、芝士奶盖的配比、芝士奶盖的打发手法、芝士奶盖的保存及设备操作

鲜牛乳 ：鲜牛乳的制作、鲜牛乳的调配、鲜牛乳的保存及设备操作

半成品煮制 ：珍珠、小芋圆、布丁、大汤圆的制作方法、黑糖珍珠、芋泥的制作方法、煮制的时间及煮制温度的掌控、保存及设备操作

招牌鲜奶盖：招牌鲜奶盖的制作、招牌鲜奶盖的配比、招牌鲜奶盖的打发手法、招牌鲜奶盖的保存及设备操作

奶茶系列：烤奶、奶茶三兄弟、斯拉兰卡港式奶茶（手拉茶）、茉香奶绿、芒果奶绿、红玉奶茶、珍珠奶茶、仙草冻乌龙奶茶、红豆珍珠奶茶、黑糖珍珠牛乳、红豆布丁奶茶、芝士红玉、制作过程中需要注意水温温度、制作饮品的手法、饮品的配比调配与重量、成品的装饰

水果茶系列：、柠檬百香果、柠檬蜂蜜柚子茶、凤梨绿茶、满杯红柚、满杯橙子、爆柠绿茶、双柠红茶、芒果橙绿、金桔柠檬茶、冰桔茶、啵啵葡萄绿茶、柠檬芦荟绿茶、招牌满杯水果茶、制作过程中需要注意水温温度、操作时间的控制

抹茶系列：芝士奥利奥特调抹茶、特调抹茶仙草、红豆特调抹茶、抹茶拿铁鲜奶盖、芋圆鲜奶抹茶、制作过程中需要注意水温温度、操作时间的控制

水果茶冰沙系列：芝士多肉葡萄、芝士蓝莓、芝士芒果、芝士火龙果、酸奶酪蓝莓、酸奶酪多肉葡萄、酸奶酪火龙果、酸奶酪芒果、成品的装饰、制作饮品的手法、饮品的配比调配与重量

乳酸菌系列：百香果乳酸菌、柳橙乳酸菌、制作过程中需要注意水温温度、操作时间的控制、制作饮品的手法、饮品的配比调配与重量

芝士奶盖茶：芝士蜜桃乌龙、芝士桂花乌龙、芝士绿玫、芝士玄米、芝士红玉、芝士绿妍、操作过程中注意配比刻度的准确度、水果茶的甜度掌控、制作过程的手法掌握、成品的装饰

特色甜品：原味布蕾、法式焦糖布蕾、操作过程中注意配比刻度的准确度、火候的掌控、成品的装饰

超级水果杯：超级芒果杯、超级西瓜杯、制作手法掌控、成品的装饰

芋泥系列：芋圆芋泥鲜奶、芋圆芋泥鲜奶红、芋泥珍珠奶茶、芋泥芋圆鲜奶绿、产品的厚重与品质感、成品的装饰

管饱系列：、烧仙草、仙草先生、桃之夭夭冻撞奶、葡萄冻撞奶、产品的厚重与品质感、成品的装饰

气泡水系列 ：海洋、莫吉托、星空、产品的厚重与品质感、成品的装饰

新品：芝士桃桃、酸奶酪桃桃、芒果橙橙甘露、多肉芒果百香、爆芒百香果、杨枝芒芒甘露、芒芒甘露酸奶杯、芝士多肉玲珑瓜、玲珑芒芒玉露、玲珑爆浆芒芒、生打椰汁芒芒、生打椰汁爆浆芒芒、芝麻汤圆豆奶茶、花生汤圆豆奶茶、产品的厚重与品质感、成品的装饰

泰式饮品：泰式爆打渣男绿、泰式爆打渣女红、泰式香水奶绿、泰式鲜奶红、产品的厚重与品质感、成品的装饰

【学习目标】

能独立完成开专业饮品店所有产品。

【招生对象】

针对独立开专业饮品店、特色饮品店、创业及休闲饮品吧台学员，内容精选实用，实操教学为主，实用性、创新性教学特色。其投资小、利润高、零基础、易操作，产品适合大众消费者，产品精品化适合初次创业、资金有限等创业的人员学习。

【学习费用】

7980元 。其中包含材料费、工具费、耗材等所有费用。五年内产品免费更新。住宿费须另交20元/天。

【师资介绍】

韦老师

高级咖啡师

多年的咖啡教学经验，有扎实的理论基础和实践经验。擅长拉花、各式特色单品及特调咖啡，熟悉市面上各种咖啡原料。

【教学现场】

【学校简介】

华纱餐饮培训部专业培训生日蛋糕、西点慕斯、烘焙面包、饼干、月饼、奶茶、咖啡、小吃、卤味、螺蛳粉、老友粉、烤鸭、炸鸡、翻糖、韩式裱花、早点、包子、馒头、油条、粵式早茶等。

【教学优势】

1.主打烘焙西点类培训

2. 主要针对15-55周岁人群，也可以培训初、高中毕业生学历提升的，创业就业型、兴趣爱好的也可以

3. 全实操培训

4. 我们场地全广西最 大，也是全广西最豪华的学校

5.2000平米教学场地，95名高级以上职业资格证书教师，环境全广西最 好，人社局、教育局认证正规培训学校

【学员作品】

【课程**】

*学会，一期不会可反复学习，直至学会，无任何增加费用。拒绝工作人员推销任何设备及材料。零回扣，*就业。五年内免费同步升级本课程大纲内所学习内容，选址指导，工商、卫检指导，宣传指导，装修设计指导。店面管理指导，营销方案共享，产品市场定位。

【赠送课程】

开店经验交流课及运营和策划

1、行业市场的分析

2、技术口味调配

3、设备及原料采购

4、店面装修方案

5、人员配置

6、开业宣传策划及促销

7、运作期间遇到的危机解决方案

8、如何在竞争对手中脱颖而出

9、运营成熟后需认知本店面的定位和长期发展目标