南宁网红西点蛋糕学习班

【学习大纲】

基础知识；Mousse cake系列；淋面蛋糕；经典法式蛋糕；饼干曲奇系列；蛋糕卷系列；芝士蛋糕系列；创意慕斯系列；明星产品系列；微商特色产品系列。

【精品课程】

基础知识：

1、西点的起源与发展：资料讲解

2、基础工具的认识与操作：鲜奶机、烤箱、手动打蛋器、橡皮刮刀、电子秤、裱花嘴、烤盘、抹刀、转盘等

3、基础原材料认识：低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉的区别，细砂糖、淡奶油、黄油、芝士、吉利丁片、抹茶粉、玉米淀粉、泡打粉（无铝）等

4、原材料的使用方法及保存方法

蛋糕胚系列 ：戚风蛋糕胚制作与加工工艺、海绵蛋糕胚制作与加工工艺

经典蛋糕款 :德式黑森林/咖啡提拉米苏

伴手礼系列:牛油小花、香葱苏打饼、网红可可脆片、雪花酥、核桃酥

Roll Cake系列经典虎皮蛋糕卷、创意彩绘卷、日式酥皮蛋糕卷、法芙娜坚果梦龙卷

明星产品红糖卡仕达泡芙、水果酥皮泡芙、日式轻芝士蛋糕、网红重乳酪芝士条

韩国首尔切件（创意蛋糕）：浅茶蜜豆（抹茶）、豆蔻年华（巧克力）、灰色椰子、草莓小确幸、杨枝甘露、水晶水果酸奶慕斯、紫薯芋泥蛋糕

杯子甜点系列 ：日式布丁烧、蓝莓金顶马芬杯子蛋糕、日式雪媚娘、日式百香果椰香奶冻

马卡龙：马卡龙、奶油霜夹馅、芝士奶霜夹馅

【学习目标】

能独立完成开店（50-200㎡）西点类产品。

【招生对象】

有经验者或者零基础者都可学习，针对独立开个人工作室、创业及微店课程的学员，内容精简实用，实操教学为主，实用性、创新性私家烘焙教学特色。

【学习费用】

7980元 。其中包含材料费、工具费、耗材等所有费用。五年内产品免费更新。住宿费须另交20元/天。

【师资介绍】

钱老师

高级韩式裱花师

从事烘焙行业多年，擅长韩式裱花花卉，豆沙裱花，奶油霜裱花，色彩搭配，造型组装 。3D立体彩绘蛋糕，油画风格蛋糕，时下流行的巧克力帆滴落造型蛋糕。创意蛋糕奶油造型，西点慕斯蛋糕 ，糖霜饼干造型制作等。

韦老师

国家高级西点师

国家高级西点师，擅长法式西点，甜品，上课能很好的带动气氛，活跃氛围。

【教学现场】

【学校简介】

华纱餐饮培训部专业培训生日蛋糕、西点慕斯、烘焙面包、饼干、月饼、奶茶、咖啡、小吃、卤味、螺蛳粉、老友粉、烤鸭、炸鸡、翻糖、韩式裱花、早点、包子、馒头、油条、粵式早茶等。

【教学优势】

1.主打烘焙西点类培训

2. 主要针对15-55周岁人群，也可以培训初、高中毕业生学历提升的，创业就业型、兴趣爱好的也可以

3. 全实操培训

4. 我们场地全广西最 大，也是全广西最豪华的学校

5.2000平米教学场地，95名高级以上职业资格证书教师，环境全广西最 好，人社局、教育局认证正规培训学校

【学生风采】

【课程**】

*学会，一期不会可反复学习，直至学会，无任何增加费用。拒绝工作人员推销任何设备及材料。零回扣，*就业。五年内免费同步升级本课程大纲内所学习内容，选址指导，工商、卫检指导，宣传指导，装修设计指导。