南宁轻食餐简全科班

【学习大纲】

基础知识；沙拉类；三文治类；烧汁制作；肉酱制作；焗猪扒汁制作；鸡排、；焗意面；炒意面；焗饭类；炒饭类；咖喱制作；披萨制作等。

【精品课程】

简餐基础知识：

1. 轻食文化理念、所需要设备；材料讲解、产品技术介绍

2. 厨具的认识与操作：扒炉、焗炉、油炸炉、多士炉、刀具、电子秤、烤箱、微波炉、料理机

3. 基础原材料认识：罗勒、黄油、黑胡椒、芝士粉、面粉类的认识

轻食，最重要的是酱料。我们的课程将会讲解多种酱料的制作方法，老师私家珍藏，多年经验调制，独特的口味让你一试难忘。

低卡沙拉酱系列：油醋汁、蜂蜜芥末酱、秘制千岛酱、塔塔酱、荷兰酱、黑椒酱、日式轻酱汁

课程重点：吞拿鱼沙拉、黑胡椒牛肉沙拉（配东南亚风情酱汁）、热情水果沙拉、牛油果三文鱼沙拉

Brunch系列：墨西哥鸡肉三明治、田园时蔬鸡蛋三明治、班尼迪克蛋烟三文鱼土司、超绵吐司制作（独 家配方）、腌制烘烤鸡腿、秘制卤牛肉（独 家配方）、温泉蛋制作、时令蔬菜色彩搭配（配千岛酱）

意式薄底Pizza：菠菜芝士披萨、培根蘑菇披萨

意大利风味简：九层塔鸡肉通心粉、奶油蘑菇培根意面、意式经典黑椒肉酱面、综合时蔬通心粉

Risotto焗饭：蘑菇鸡肉焗饭、那不勒斯海鲜焗饭、黑椒牛肉焗面

【学习目标】

能独立完成开专业西餐店（50-200㎡）所有产品。

【招生对象】

针对独立开专业西餐店、特色西餐店、创业及休闲西餐、吧台学员，内容精选实用，实操教学为主，实用性、创新性教学特色。其投资小、利润高、零基础、易操作，产品精品化，适合大众消费者。

【学习费用】

7980元 。其中包含材料费、工具费、耗材等所有费用。五年内产品免费更新。住宿费须另交20元/天。

【师资介绍】

1. 陈老师  高级西餐主讲师

从事餐饮行业十余年，有着丰富的星级酒店工作经验，高级西餐主厨、餐饮顾问，擅长西餐的制作、产品的创作和研发，熟悉酒店厨房的管理和运营。

【教学现场】

【教学优势】

1.主打烘焙西点类培训

2. 主要针对15-55周岁人群，也可以培训初、高中毕业生学历提升的，创业就业型、兴趣爱好的也可以

3. 全实操培训

4. 我们场地全广西最 大，也是全广西最豪华的学校

5.2000平米教学场地，95名高级以上职业资格证书教师，环境全广西最 好，人社局、教育局认证正规培训学校

【学生作品】

【学校简介】

华纱餐饮培训部专业培训生日蛋糕、西点慕斯、烘焙面包、饼干、月饼、奶茶、咖啡、小吃、卤味、螺蛳粉、老友粉、烤鸭、炸鸡、翻糖、韩式裱花、早点、包子、馒头、油条、粵式早茶等

【课程**】

*学会，一期不会可反复学习，直至学会，无任何增加费用。拒绝工作人员推销任何设备及材料。零回扣，*就业。五年内免费同步升级本课程大纲内所学习内容，选址指导，工商、卫检指导，宣传指导，装修设计指导。店面管理指导，营销方案共享，产品市场定位。

【赠送课程】

1、柳橙汁

2、爆拧柠檬

3、柠檬百香多

4、鲜榨金桔柠檬