昆明翻糖甜品台创业班课程

【课程简介】

翻糖全能课程是结合市面上最 流行的翻糖基础胚配方，各类翻糖造型配方，包含最实用的糖花课程，公仔人偶捏塑技巧，大理石纹理，树木纹理，龟裂纹理，水晶矿洞等流行蛋糕装饰技巧。足以应对市面上百分百的造型蛋糕。非常适合创就业需求的朋友选择。时间短上手快，全程手把手教学，课后无时间限制问题答疑。

【使用教材】

如歌翻糖烘焙教室，使用教材均由任教老师以及游学老师共同开发，每个产品配方均经历过数十次的调试，研发出更易操作更适应市场需求以及更结合大众口感的经典配方，课程结合市面上流行元素不断更新以及免费更新给老学员。

【教材特色】

讲解清晰，步骤操作以及烘焙原理都梳理到条理清晰，让大家看到教材即可感受到教师们的心血与用心。不断更新的教材更是能让你尽快把握市场风向，不断研习进修，不断进步并且富有市场竞争力。

【课程内容】

1、英式糖花5天

花型包括玫瑰花、简易玫瑰、牡丹、毛茛、奥斯汀、大丽花、银莲花、百合、绣球、豆瓣花、蝴蝶兰、康乃馨、马蹄莲、金合欢、五瓣花(海棠属变形)浆果、铃兰、蓝莓。

2、基础胚装饰2天

翻糖饼干、翻糖杯子蛋糕配方教授，翻糖类基础胚表面装饰手法以及技巧。装饰类包含平面卡通装饰，欧式模具装饰以及定型，字母日期搭配装饰，常用甜品台主题系列搭配图样分析分享。让大家能学得会如何自己设计纹样。让接单变简单。

3、糖霜饼干1天

组主题固定(由老师挑选主题准备课件)的糖霜饼干，包含基础糖霜配方，调色技巧，吊线，刷绣，平面填充技巧，立体感的填充技巧。课程内不定量添加最 新的糖霜饼干技术分享。使你学到就是赚到。应对订单无压力，还可掌握自行设计的能力。

4、公仔课程2天

包含3个不同姿势的公仔，使你能轻松应对卡通造型的蛋糕， 杯子蛋糕。课程内会教授固定支撑的方法，会涉及到坐姿

站姿、动态三种姿势的公仔制作手法。

5、人偶3天

一款精致正比人偶(主题由老师设计制定)教授人偶手工捏塑、开脸、肌肉纹路、衣服纹饰、骨架搭制、手脚逼真处理等最 高技术含量的技巧。包含的手法均可用在蛋糕基础装饰上，可做艺术蛋糕。是吸引眼球、展现优势的最 佳选择。

6、主题蛋糕2天 

5层蛋糕。由学员自由选定主题，自由设计(可与老师沟通定稿)的实战蛋糕。此项包含了此门课程最重要的技巧手法，也是毕业后学生最常用到的手法技巧。整个设计制作过程由老师全程监督帮助，由学员亲手完成。是非常实用的一课主题蛋糕完成后可以由学员带回。

【师资力量】

游学蘑菇老师  杜怡帆

于全国连锁的烘焙培训学校担任翻糖教学组长，曾受邀参加广州烘焙展，以及参与翻糖比赛项目荣获金奖，一线城市和新一线城市的教学经验积累，数年来辗转于各地优秀的培训学校做外聘教师。教学作品以及风格深受学生喜爱。

高级西点师证书

周光跃 小海老师

6年工作经验，5年教学经验

曾于贵阳在全国连锁的饼房担任西点师的工作，为网易、德云社、OPPO，vivo，海蓝之谜、玛丽黛佳等知名品牌做过定制冷餐甜品活动。后在全国连锁的烘焙学校担任西点教师的职位，于新东方，欧米奇，美味学院任职西点教师，担任研发新产品和拟定课程教案的工作。时时关注烘焙市场走向，为数款网红产品调试稳定配方和教案，获得无数学生好评。

擅长面包，法式西点，西式甜点等理论和实操教学。

高级西点师证书

【学生感言】

学生名字：李荫 lion

学生背景：零基础报读，开店创业诉求

成绩：报名基础烘焙全通课+进阶手绘奶油霜课程+翻糖课程+面包课，四门课程学习完，回河南邓州开店品牌（仅有），经过1年积累1000+忠实用户。不断开发业务领域，不仅提供生日蛋糕的定制，还开发了企业活动庆典甜品台的定制，个人个性定制技艺水平不断提高，在当地积累无数好评，老客户推荐新客户不断积累，现已有一个7人规模的小团队。每日流水已到1w。

【学员作品】

【学校理念】

如歌烘焙经历了多年的时间无数次的外出进修，在翻糖，奶油，甜品各方面都有了自己的诠释。所以我们有信心能将这份专业带到大家的创业过程中。不论是口感，味道都追求极 致。造型也设计新颖，课程内容本身不是最终教学目的，我们的教学目的是为了让学员真正掌握一门可以养家糊口的技术和手艺，我们的教师有能力可以帮助学员在步入烘焙行业的路途上少一些弯路，多一些指路明灯。

多年的游历教学经验，让我们对教学过程有了更新颖的表达，对传统甜点的口味和造型也有更新颖的创新意识，也让同学们能在学完课程的同时在市场上有竞争力，不论是创业还是就业都有把握和**。

【学校环境】

【学校简介】

如歌翻糖烘焙教室，致力于做好技术做好教学的烘焙教室，任教老师均有多年行业经验以及5年以上专业授课经验，指导数百余名学员成功创业，并且提供技术指导。