翻糖精修技术学习班

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熙米国际烘焙学院

白天班、晚班、周末班等7个班级

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【课程介绍】

本课程所教内容适用于私人定制、高端party婚宴典礼、宝宝周岁等主题甜品台设计，还包含卡通类蛋糕制作、婚礼蛋糕造型、陈列摆台设计搭配，为你的店補増添一抹色彩，业务拓展更胜一筹！

【课程内容】

（一）翻糖公仔

基础知识及工具的认识了解

色膏的运用和配色

讲解糖化干佩斯的制作

讲解及演示制作翻糖卡公仔

制作卡通公仔

（二）包面的制作与讲解卡通类蛋糕的设计与组装卡通类作品的出品

（三）重油蛋的烤制

翻糖专用面及夹心

翻糖蛋糕保存要领

售卖人群与营销方式

(四）翻糖糖花

讲解糖化干佩斯的制作

色粉的运用

花卉类作品的出品主意事项与存方式

（五）糖霜饼干

（六）高级人偶

（七）翻糖甜品台

甜品台主题搭配构造

摆台要领

人群定位及销售方式

【适合人群】

有职业志向的零基础人员、烘焙爱好者、以及具有一定烘焙基础不断进修的私房从业者不仅教你专业的产品技能及延伸，还会教你如何开店，从烘焙培训到创业一站式提供支持!

【教学特色】

1.全方面教学，手把手指导，零基础轻松学，所有课程从理论到制作，毫无保留悉心相授，百分百会。

2.绝无二次收费，在学期间，课余提供充足练习时间，巩固学习内容。

3.网红产品更新，畅销热品上线，真正做到专业、省力、省心。

【师资力量】

杨老师

从事烘焙行业6年，2012年开始入烘培行业，开始接触奶油蛋糕裱花，西点烘焙，翻糖蛋糕。

-2013年好利来高级裱花师。

-2015年北京YL裱花高级技师。

-2016年北京DLK裱花区域负责人给多家店面提供技术支持。

-2017年担任熙米国际烘焙裱花指导老师。擅长将韩式裱花与不同甜品结合。主张创新教学，理论与实操同步教学！负责授课与学员的作品设计。让更多的人了解甜品、热爱甜品，可以在甜品的世界里找到自我的价值。

许老师

从事烘焙行业6年，2012年开始入烘培行业，开始接触烘焙行业，先后接触了，法式西点，面包，奶油裱花，翻糖等技术，但唯独热衷于法式西点。

曾担任西点主厨、法式甜品店饼房主管、法式西点部门主管。

现于熙米国际烘焙上海校区担任法式西点课程导师，负责授课与学员作品设计。

【学员风采】

【作品展示】

【学员须知】

报名即享超值赠送：

1.超详细原物料设备采购清单/进货渠道及采购方式讲解

2.创业营销课:投资范围内的硬性配置/产品成本核算与控制/如何定位销售/如何在市场中寻找创新点/如何针对区域内的人群制定销售方案

3.毕业后配方免费升级/定期外教课邀请老学员免费进修

【学校简介】

熙米国际烘焙学院是集港式休闲餐饮项目的市场开发、运营、制作，市场管理于一体的连锁企业，多年来一直处于西点烘焙及咖啡培训市场一线的领航者地位。

学院的专业培训讲师每年都要多次前往香港，台湾，深圳和广州等西点烘焙比较活跃的市场进行实地考察和学习进修，努力做到与市场紧密结合，所有的产品都能被市场充分接纳和吸收。学院通过近几年在西点烘焙及甜品咖啡培训市场的工作积累，形成了一套从市场前景分析，店铺选择，原材料以及设备采购，产品技术研发的专业一体化服务。

正因为学院一直秉持着成就创业梦想，传承西点烘焙的文化理念，学院每年都会从香港邀请正宗的、专业的西点烘焙大师一起从事新产品的研发和设计，从而让学院每年都会有新产品推向市场，这也使得我们的学员每年都有新产品的推广和更新。

【学校环境】